川贝枇杷叶炖鹌鹑 ， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻

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干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

6 G7 C( y- \5 _+ j; v* z　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；公仔箱論壇0 q9 g0 d2 T6 K: b
　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；$ s1 r- Y  c, V8 C$ m
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：公仔箱論壇+ _0 p% K; |" W+ }
　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。  Q. F( z) B) P& y% B0 b

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　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。5.39.217.77:8898; m: n  K( j3 B. H* [) w+ g5 _; v
　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。0 s2 o5 u9 n6 P, w' ]3 n# \7 e; w
　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

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平時都好少飲呢個湯...公仔箱論壇" Q+ S/ I9 e$ _7 n% c) r! h
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