[食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 Fit 細 胃 女 友

nt1972

# a, Z- j% ]* [" x6 k% [2 G: @tvb now,tvbnow,bttvb■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。5.39.217.77:8898' _, S' t# x$ V4 [* ]- b. K

& g$ y6 p6 q5 s& b9 J. I1 P4 N5 B牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。
/ F$ m6 ]) N1 [+ E' V1 d5.39.217.77:8898
# D2 \% @7 i$ i$ q0 O- ~% ?! C. |) O, J# y6 z1 l
■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。
0 ^/ W2 a% c/ V1 h+ R1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ {" M. ^# Y) ?; ~2 Y; y
風 雲 名 廚 領 軍! a4 h9 r8 i  o1 W) r3 C$ v
美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。
! |* g7 ], G& Z2 |5 s) u
) l& z$ U, e' ?# {; k$ B; G3 _& w5.39.217.77:8898+ e( h3 D" ?; b9 ~
■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 L; r) W/ K6 L0 T4 D- h; w7 ]

* R% }' B6 u1 W- e1 O+ u豪 氣 中 有 精 緻
# r1 _5 c2 |& }+ Q1 Q. v5.39.217.77:8898BLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。5.39.217.77:8898' O* O& F2 `) w/ a" X% u0 K) ~8 ~

- G( O( K. q- ?$ C5 U; ]6 etvb now,tvbnow,bttvb$ {; I0 W' m# p% ^% O* [

0 I; t8 o, F$ H' w" v6 y
( r8 i) k& W5 g( c& ?7 }: a5.39.217.77:8898肉 眼 扒 14oz $408
2 G3 y" _! }% h3 T6 _/ r公仔箱論壇用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。
, V3 P$ S/ J! I+ k( t) B; Etvb now,tvbnow,bttvb
9 t( @' V4 X) N0 N
4 A- y: v! Y3 T: r5.39.217.77:8898
8 W& v$ i8 z+ S3 z0 J7 r5.39.217.77:8898
# _+ @' u9 I- D3 r紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450公仔箱論壇+ w! u7 H2 o3 Y
同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。tvb now,tvbnow,bttvb/ p% L) K3 q5 Y1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; g: J5 x+ U! Y; a. w7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% ^% u+ E9 o5 \9 Y

1 y! F* l: c* y' d2 k% }3 d$ s+ c* Y: z公仔箱論壇
. ?$ N2 ^% X5 I$ h0 a5.39.217.77:8898花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82
1 t+ A: w# E$ Y- u7 ^  L6 Z% ?+ M朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。5.39.217.77:8898; g: u+ C- F( }* d  Q4 [3 U9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 t- d# K4 s. `

, O; F8 A0 f9 Q3 L4 }- d2 ?& V* y, {2 W0 n, r

  W8 K) ^4 o  y" @吞 拿 魚 他 他 $160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) a# [8 }& U0 ?
切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。6 ?4 s: [1 V6 f+ g* w6 v4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! H% f) s( Z' X) |5 T: I/ m, Z5 n

' x* _' i& x& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 L* r1 N; [* A, ?1 R
5.39.217.77:8898' x! H& {3 c: O4 J" y3 Q
梳 乎 厘 薄 餅 $881 S  |  l7 ~* t/ z9 E
賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。
+ M- A% n5 w, \0 ?7 z) I( [3 i6 f公仔箱論壇■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ ^' k$ }  a

, O) X* U) u6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v& A4 _0 X1 g0 F/ Z5 G
  Y! C/ b; O1 ?5 `+ o5.39.217.77:8898$ T6 K, O% `0 M2 c  A
2 u- e5 ^3 @% `% R8 g
BLT Steak （ 2730 3508 ）
) @( x4 G4 b; e2 m8 ]0 w% `尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店
) l1 ~# i# X% ]5 ]港 人 法 式 扒
5 P9 j0 x( k7 d( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。5.39.217.77:88986 Z" }& H% y6 s2 d1 t/ d8 Q

/ W6 X5 N6 l3 i: _# w" X' F公仔箱論壇馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208公仔箱論壇& T) R3 I3 W9 E5 ~- k, k7 Q
總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
! Z. R/ z" h: y# O$ s  b
' i0 Z3 k) V- T$ Y7 n
' O& o) \+ v9 A9 Y7 v, x  S4 {5.39.217.77:8898
! O& |9 `4 y; z) h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 b) K+ i. @: Q/ p/ m4 H

3 s0 @& @* d4 N" m; t) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c" n6 X! b4 E7 f7 C# w5.39.217.77:8898
; _$ d. N5 h) w7 y! p2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% e" F, d/ {0 \& R

5 F# C% V3 x& b8 [& x$ o0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U/ f9 s6 ?7 X1 m. B5.39.217.77:8898
# A7 }; L! A- ]( w+ J1 U; H5.39.217.77:8898燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $208
& I: m: B  P, |7 r, n! l: j9 U+ D採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。
5 j% E  E; j' T& L
8 f& r, _7 n5 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' ^( n: h; O! x
5.39.217.77:8898) e; }+ E) d" c0 P
tvb now,tvbnow,bttvb( [0 X3 x; t2 D8 W9 }' \

* g6 {: h& v2 @, b. j  xtvb now,tvbnow,bttvb法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)

tenchi1234

Thank you for sharing