 , R( d$ w0 A' `( ~- L/ ]' R
4 e: ]; J5 q ]' a& F6 g公仔箱論壇5.39.217.77:8898. o' q s4 q0 m+ b8 m3 x" S; K9 z/ p3 C
材 料
* I7 L/ Z0 R0 M5 Y; ~. v* T瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6  、 菜 心 8 條 、 甘  絲 1
$ C5 p2 z0 b0 v3 S: n6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 p9 p1 W8 _" X# T
蟹 黃 芡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' d! N$ N+ b* f
蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
& Z6 b% `* M8 }9 [+ k
' R6 K+ r# ~, i# V# U9 ]1 H2 C做 法
0 C. ?% p" ^0 _: R1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。 5.39.217.77:8898$ t: O) s! l/ O7 H
5 H* ~' ?% B5 L3 _, n1 utvb now,tvbnow,bttvb2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後  起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p& O+ @/ b! S
* U6 ?. P) V" e6 B, N& j3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。
: N9 e1 i* w+ O n) w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 ]5 @% [7 W& I* \- P3 {3 s4 |$ n
4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。
4 W7 k2 B( U4 o. _% Z- u公仔箱論壇5.39.217.77:8898! k2 \, f) S# g- {
貼 士
2 [6 f4 S) O) I; y+ m6 M公仔箱論壇埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落  口 。 |
發表於 2009-1-17 07:22 AM
| 