魚香肉絲
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材料:
& ` A8 c/ ^* u. i7 L2 Y7 w y' J瘦豬肉半斤 ~9 w1 R9 k6 `) b* |6 {3 J
荸薺6個5.39.217.77:88982 J9 H% j& p& }: b$ u
乾木耳2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. K2 A. d2 b- i: ^' D2 X9 i
薑末2小匙公仔箱論壇% y% Q2 r. o9 T, [
蒜末1小匙
2 X& Q; r W' E3 K/ x; f3 m/ J醬油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, K8 b- ]3 {7 q' X4 @+ }0 [
太白粉1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& W* u3 ]: @, |; G
油3杯tvb now,tvbnow,bttvb/ z: T: H$ w! q, s4 i, \ P
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醃料/調味:
+ g% S' m' `/ B0 P5 I蔥末1大匙
. |/ k5 G' u3 S) u5.39.217.77:8898醬油1大匙
r' ?% Z0 H! `& S1 ~1 ]公仔箱論壇醋1大匙
( G/ h: ?8 A( g; Y: {6 G公仔箱論壇辣豆瓣醬1大匙
- a6 }$ w; }9 P# Y$ o6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2大匙
% M& X9 e# x; y" L2 q, B4 q糖1小匙
( p% [ N* k3 |$ \; k6 Z公仔箱論壇鹽1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 ^9 a% H/ X% j! @# n& D
太白粉1小匙
H4 N2 j T0 X- t9 P2 c$ ]5.39.217.77:8898麻油1小匙
$ Q: m3 P+ v, x5 G- Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, E. g& I) F0 F+ b+ H9 O$ v) z$ O
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1 N$ ]6 n2 _$ D8 x4 ]/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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# r# g6 m* [3 \9 [9 U8 R5.39.217.77:88982. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺tvb now,tvbnow,bttvb M- ~: U2 } H; @+ c% g
去皮洗淨切絲4 F0 a# n. |5 G; u
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過) q3 @6 C, ?* f [" h
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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