魚香肉絲
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材料:
4 _# L! b. C! d# M瘦豬肉半斤
& A4 P6 y" [" o% ?公仔箱論壇荸薺6個公仔箱論壇6 I2 ?. d2 H; x- P+ i4 G( ?
乾木耳2大匙
" s# }3 g. h/ C0 ^6 z" j5.39.217.77:8898薑末2小匙公仔箱論壇# C1 |; _$ ^# M: r% ~% O" F
蒜末1小匙5.39.217.77:8898; j, u/ t! m: X/ m% I
醬油1大匙
3 ]! C+ o0 W8 Z: c' z4 R1 x: S5.39.217.77:8898太白粉1大匙+ g# `: f* C0 J4 O3 ~( u
油3杯
) X( V6 p6 ^: Y" W6 }$ ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 V- d2 U W# i# U# m
% W. _/ i( f6 F- I; m5.39.217.77:8898醃料/調味:
' r0 R( ?* K4 n蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A) Q8 ]' g# @$ C" A8 p; N
醬油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 e! x5 I# y$ c
醋1大匙
! e) |) e: M( p; K3 X% G1 l5.39.217.77:8898辣豆瓣醬1大匙
) L4 b4 d" o2 ]2 g公仔箱論壇酒1/2大匙4 u G4 |" T% G3 q
糖1小匙
% S: A5 {& O$ g/ j: d9 v0 K+ j5.39.217.77:8898鹽1/2小匙5.39.217.77:88984 R, ?2 g( n6 D: C/ v% a6 \% g
太白粉1小匙
; T: v4 ?; R' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油1小匙/ h+ J. T, y8 b
胡椒粉少許9 J$ p4 q% Z& E1 D/ M* Z6 V+ O
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下tvb now,tvbnow,bttvb' r8 }0 v+ k( R8 P" `
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺公仔箱論壇% O5 a( O9 |! h! e/ B. f: Q
去皮洗淨切絲
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! |) ~. y) k- Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過7 o: ^7 \2 G' V$ e4 ]' l
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)+ f; ]) H2 @' S V
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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