椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。公仔箱論壇+ X" _, A; { O
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下面介绍做法：2 f3 U# X7 w$ A4 l( z& r7 Z; G
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9 {$ _3 T0 W8 R# k5 D椰子炖鸡：
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3 k8 |0 J% T* Y) T) N配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。tvb now,tvbnow,bttvb5 a; H3 } e/ x0 d+ Q5 J
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) l- d" k! ]8 Y2 U$ @- V; ?' ?公仔箱論壇# G' P$ u6 k( H9 X
, f P% ^" q7 q3 c6 H# O1 U; v! O做法：公仔箱論壇5 ^) k5 [1 q! n8 Z/ f
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1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。% ] Q; z4 U( m
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注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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