材料及份量:
* A6 c6 h z* S, s& i6 a3 R" j雞上脾肉 4塊
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調味料:
4 D3 c1 b2 I1 N1 N/ I日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% i4 ~$ w9 V! h+ N- G+ _" Y
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
* U. \9 y( c% `& [公仔箱論壇糖 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 d* ^: U( p) B( g
薑汁 3茶匙
) D, j7 o( x, x8 P6 g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# n/ A$ g. `2 c1 O# n H
製法:
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" y* ]* [ d2 }: K1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。5.39.217.77:8898, `! s% ~# h, l5 J) B" [9 J) |
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
' j g, M. A/ O! h: etvb now,tvbnow,bttvb3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
6 K4 b. s& Y/ \& W; O+ O7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
' t( Q Q* o0 A6 X5 o# ntvb now,tvbnow,bttvb5. 取出斬件即成。公仔箱論壇* T! ^5 B- S, R1 R
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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