材料及份量:
1 [% A: G2 d2 E公仔箱論壇雞上脾肉 4塊
# w5 D8 d9 ~& R+ D- @, Q6 F8 e公仔箱論壇3 Q. J* k$ ~; i6 i2 j# K2 Q( D
調味料:
% v- p% t, B' U( V1 T3 }日式醬油 4湯匙
( T# x8 D1 A5 _# p; o0 j味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙5.39.217.77:88986 |& C" Z& }; u
糖 3茶匙
# q ` @5 ]+ Q/ }( G, S9 f- q公仔箱論壇薑汁 3茶匙
+ n6 F4 h4 T9 d% g
/ \0 F* G0 N; l# Q8 W3 P公仔箱論壇製法:
( @+ h3 S1 ` f1 b1 Atvb now,tvbnow,bttvb& G5 a- i8 i' G) D6 k- v, f% Q
1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。5.39.217.77:8898; W, d) ~/ ?! z" ?2 Z
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
5 g: R& G/ [9 Z* i) htvb now,tvbnow,bttvb3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。) w6 S j& [: g$ c! r
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）* r, P# I2 Q4 }; e- g. ]$ G e
5. 取出斬件即成。
: U6 ?% L2 E# \; I1 N; l( d7 W. Dtvb now,tvbnow,bttvb
) L5 @, o B" I4 W) d& `, O |
發表於 2009-1-16 04:57 PM
| 
