材料及份量:
1 [% A: G2 d2 E公仔箱論壇雞上脾肉 4塊
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調味料:
% v- p% t, B' U( V1 T3 }日式醬油 4湯匙
( T# x8 D1 A5 _# p; o0 j味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙5.39.217.77:88986 |& C" Z& }; u
糖 3茶匙
# q ` @5 ]+ Q/ }( G, S9 f- q公仔箱論壇薑汁 3茶匙
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/ \0 F* G0 N; l# Q8 W3 P公仔箱論壇製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份,肉較厚的部份用刀切數下,拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。5.39.217.77:8898; W, d) ~/ ?! z" ?2 Z
2. 雞扒用調味料(份量可隨自己口味調較~),醃最少1小時備用。
5 g: R& G/ [9 Z* i) htvb now,tvbnow,bttvb3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色,再將雞扒(雞皮朝上)放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。) w6 S j& [: g$ c! r
4. 取出雞扒,用醃雞扒汁塗在雞扒上,再放回焗爐內焗至雞扒全熟。(約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定)* r, P# I2 Q4 }; e- g. ]$ G e
5. 取出斬件即成。
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