[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:5.39.217.77:88984 z, l* Q; w  a
大荳芽 1斤
1 ^' T. V7 `- ]% k) L5.39.217.77:8898蒜頭 2-3瓣
( W$ T3 c  M+ e. f4 D- i+ y" ]) D免治豬肉 4兩
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調味料:% n! K* V9 l; Y2 d
鹽少許! U8 l/ {3 }/ F& m& Y* b
酒少許5.39.217.77:88981 p' @- Y1 _3 d' p$ |/ b
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製法:
9 F8 O- p/ \7 I/ n1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。5.39.217.77:88986 z3 o- x" F) m1 p* w
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
: U) z: U6 e! T$ [tvb now,tvbnow,bttvb3) 蒜頭剁成茸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  M  [( t4 @( m
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
# \9 j$ C- N- n. H5 X5.39.217.77:88985) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。* t, D* `- J8 E; H/ [" H

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