[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:4 o1 O4 p& L( k2 m
大荳芽 1斤5.39.217.77:8898* M6 n! b2 t+ ~  D; d  Y
蒜頭 2-3瓣
* S+ N6 l) O$ V' ^免治豬肉 4兩
, w; V3 b9 [; a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 N4 R. x7 l9 e. _2 K1 T
調味料:
3 q& W5 X7 J* m  z' Z5.39.217.77:8898鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; y  b$ d& x9 p* q
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 {# H0 X6 y3 S1 n

0 c8 E8 _1 a$ m3 D1 e. M公仔箱論壇製法:
$ _2 Z6 _+ l0 s0 ~# O, i1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
5 e4 R/ O$ \! c1 I% g2 K9 s4 j' j2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
6 k$ o4 i6 I' a3) 蒜頭剁成茸備用。公仔箱論壇+ `. z. u. S, ~
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
( x3 w9 P! z- Z: k3 ]5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。5 O; D$ I1 T' k, ^% C. r

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