材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb, L( t3 E# ~ i0 t3 T
大荳芽 1斤
/ r- g# g$ u" G" q6 k( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2-3瓣
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% R+ d- Z4 F. ?. i7 n0 ~! X4 h調味料:公仔箱論壇; ~2 G# L( K: Y; l4 S) [0 D3 D
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( l# ]& E0 [$ H: l
酒少許
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb# m+ X( V9 Z4 q; d/ w
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。, A' v$ c# N! h% f! q0 n/ k
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ K$ v: `, s e. k9 n; o7 e
3) 蒜頭剁成茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?: @" x- R- \& r8 {6 k0 o
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
# c7 O) @( L' w8 k; ^5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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