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[中式食譜] 金 湯 鳳 眼 翅


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魚 翅 2 ( 已 發 ) 、 鮮 粟 米 仔 7 條 、 蝦 膠 2 、 金 華 火 腿 絲 / 鹽 各 少 許 、 翠 玉 瓜 2 ( 切 薄 片 ) 、 杞 子 適 量 ( 已 浸 ) tvb now,tvbnow,bttvb- f# F& B8 a; _0 J3 k" _

2 I% t. D9 i" a2 v3 [9 W公仔箱論壇芡 汁 料
) b4 m* L6 i& @3 W- rtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許
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; s! {0 w! t! u* b: n8 K做 法
0 q" H( ^1 M, l6 A$ j; d1. 燒 熱 滾 水 下 鹽 , 將 粟 米 仔 水 , 撈 起 瀝 % U4 L: }2 G1 v
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2. 於 粟 米 仔 直 一 小 刀 , 釀 入 適 量 蝦 膠 , 隔 水 蒸 5 分 鐘 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb: p) ]7 V$ {- v
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3. 煮 滾 芡 汁 料 , 下 魚 翅 炒 勻 , 淋 上 粟 米 仔 面 , 撒 上 金 華 火 腿 絲 。 翠 玉 瓜 炒 熟 伴 碟 , 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。
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