[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

尛滊靤

番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

( d7 j. j! }  M& Y4 c/ r* q　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 k+ g8 c0 l5 p/ J
　　调味料：5 p. t) \: Z& B5 G& F
　　麻油：1汤匙
9 K% m9 {! r$ J　　黄冰糖：2大块
1 g  z# _1 Y; ]$ ]: t$ m5.39.217.77:8898　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量5 }* s# u' I7 r4 u0 ]0 a
　　（3－4人）5.39.217.77:8898. z% W5 [2 p) z1 N/ X; P8 x
　　做法：
2 z% M! G9 p* V4 i: t; @5.39.217.77:8898　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb' r4 t7 I! d" n' q
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；
. |2 t6 p1 ]6 N5 `5 h# k# N1 D: e5.39.217.77:8898　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
# _& M  s$ g4 i. g7 a0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；
1 {9 Z4 d. Z, G5.39.217.77:8898　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
) w5 F* [+ j! D. P$ O7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
6 F2 ^3 c6 ^, Q( a+ U' Jtvb now,tvbnow,bttvb　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) M# I4 K% t2 i0 R0 ^
　　+ H, m. h: H3 p1 y
　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M$ h* Y+ M1 t* j& m
　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
- W, ~7 q( b; y' y; ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。