[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

, s: D' _: G) o1 `7 T0 rtvb now,tvbnow,bttvb　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。( }  O& h1 u; X& F, ~
　　调味料：6 x: E" P# T1 M6 [0 B5 [) W
　　麻油：1汤匙
" E1 h2 Q9 l: d! i　　黄冰糖：2大块
' |7 W) A, a( i( t; d　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
9 p7 J* o# a! z& s5.39.217.77:8898　　（3－4人）
0 O9 h2 n6 c4 ^% D0 w  X5.39.217.77:8898　　做法：
: t5 q' d6 u2 L% O4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；
$ y! p; B' U& T3 ctvb now,tvbnow,bttvb　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ w/ u3 {6 n6 y
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
. c3 W0 @, }: g% F& i& b1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；公仔箱論壇& ~8 {: Y1 v+ b' B0 F! w
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! P, ?; n) ?8 ^! g
　　功效：
* ?6 y" A" B' a4 U. N7 ?* O. [+ s7 H9 ltvb now,tvbnow,bttvb　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。
7 z* [1 a1 u# F5 p+ e) Ytvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ K+ \  s% W. o" L' Q# p* G
　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 T) x, C/ c+ H
　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。公仔箱論壇& Y: T2 s: V( h# v( W& V8 ^5 P; N
　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。