[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

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　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
+ Y5 Z1 y( B9 K, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f* q( n# s2 G' G; j$ i
　　麻油：1汤匙
: W$ W2 V& T' ^* N! k7 {, `5.39.217.77:8898　　黄冰糖：2大块公仔箱論壇- c7 I* V1 P6 K3 S' C
　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
8 F2 A$ w! Y% j4 x0 g8 U* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　（3－4人）
! h  |2 {# W' Z; ?　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ N: f- j6 u) _: C8 C- |) S
　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；公仔箱論壇' c2 }; p% D  i$ Q  x
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；
6 m; y8 }7 c& B1 e# o2 utvb now,tvbnow,bttvb　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；+ k$ q- P" G# f' @& A- ^( C
　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；# f8 {# r- j  Z* H6 ^/ M" p
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
. M9 P9 O- R, E5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
( s* ^. r$ w; {" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。
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　　●靓汤心水
) p# E( m5 a3 e. `  l/ M* f公仔箱論壇　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。" b' Z% u0 ^! ?- D
　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。