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; ^4 t+ w7 F. O# [1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、 數 棵 ( 切 粒 ) 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量公仔箱論壇9 |! n7 I4 Q+ e4 n, x
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做 法
y" f+ B9 I/ i% V+ h5 H2 p8 W1. 雞 洗 淨 抹 , 記 得 內 外 都 要 抹 水 , 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 , 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。
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# E1 b4 T2 C0 z5.39.217.77:88982. 將 雞 放 入 鑊 , 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 , 取 出 攤 凍 後 斬 件 , 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。
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3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 , 爆 香 花 椒 粒 , 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 , 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb n6 J3 b2 v0 ~6 d" [: j
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4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。 H% C4 @. K6 @) s
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貼 士
. P, @( N% v2 o9 T" P& ~3 E/ Q公仔箱論壇花 椒 好 香 好 麻 , 要 用 熱 油 爆 香 , 香 味 才 會 散 ! 都 要 經 過 熱 油 , 灒 香 至 會 好 味 。 |