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材 料
" T1 H& F+ A: s0 X* G, v5.39.217.77:8898已 發 花 膠 200 克 、  / 薑 / 酒 各 少 許 、 京 1 棵 、 蝦 子 1 1/2 湯 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 薑 片 3 片 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 生 粉 水 適 量
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' _* E6 p' N" X6 P A! K2 ]調 味 料
. O) n; w: Q5 ?5 i1 @$ [tvb now,tvbnow,bttvb老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 上 湯 1/2 杯/ ]# N+ U# \; e: ? W2 y( p1 f A
5 s8 e: N1 B' I9 Z# @8 ntvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77:8898; R6 P$ S4 D' j Q9 C
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 薑 、 、 酒 及 花 膠  水 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: N4 h# b" V! k* K4 \" m
6 X8 m1 d& L& s) k3 E' B2. 京 切 去 根 ， 然 後 斜 切 成 片 狀 ， 記 住 只 要 白 ， 因 葉 太 韌 不 要 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ n6 n( L1 X+ X; w
4 s8 N) F7 d6 K0 A& U5.39.217.77:88983. 將 調 味 料 攪 勻 備 用 。 - F: X' z1 O$ o7 P
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4. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 薑 片 及 蒜 頭 ， 下 京 炒 勻 ， 再 下 蝦 子 炒 香 ， 灒 紹 酒 ， 然 後 加 （ 3 ） 煮 滾 ， 煮 到 汁 略 為 收 ， 就 埋 生 粉 水 芡 煮 到 汁 稠 身 ， 加 花 膠 兜 勻 後 即 可 上 碟 。
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貼 士
, a7 S, g4 f& e5.39.217.77:8898急 凍 花 膠 較 為 薄 身 ， 故 不 宜 炒 太 耐 ， 煮 好 醬 汁 才 放 入 兜 勻 即 可 。 |
發表於 2009-1-15 01:12 PM
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發表於 2009-1-15 01:14 PM
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