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材 料
- h2 h$ i2 F, i2 C+ {5 Y5.39.217.77:8898已 發 花 膠 200 克 、  / 薑 / 酒 各 少 許 、 京 1 棵 、 蝦 子 1 1/2 湯 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 薑 片 3 片 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 生 粉 水 適 量
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" D' S% T1 d: Q6 G4 G) l4 n" w公仔箱論壇調 味 料5.39.217.77:8898. k: L- v4 I* V; }$ b. ^3 X, z3 d
老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 上 湯 1/2 杯
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ f: t& [* ~' n
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 薑 、 、 酒 及 花 膠  水 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。 公仔箱論壇0 G# v" d2 C. Z/ C# p* @ I3 f4 v0 C
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2. 京 切 去 根 ， 然 後 斜 切 成 片 狀 ， 記 住 只 要 白 ， 因 葉 太 韌 不 要 。 5.39.217.77:8898; |2 M: i% ~! w% z$ k. _
G5 c4 H9 D% |2 O' f" S; E0 @公仔箱論壇3. 將 調 味 料 攪 勻 備 用 。
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, {! z0 @1 y4 V, Q4 U! |) V4. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 薑 片 及 蒜 頭 ， 下 京 炒 勻 ， 再 下 蝦 子 炒 香 ， 灒 紹 酒 ， 然 後 加 （ 3 ） 煮 滾 ， 煮 到 汁 略 為 收 ， 就 埋 生 粉 水 芡 煮 到 汁 稠 身 ， 加 花 膠 兜 勻 後 即 可 上 碟 。4 k I1 E8 @( h+ h
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: T" F# O0 y" Z. ]' E, O公仔箱論壇急 凍 花 膠 較 為 薄 身 ， 故 不 宜 炒 太 耐 ， 煮 好 醬 汁 才 放 入 兜 勻 即 可 。 |
發表於 2009-1-15 01:12 PM
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發表於 2009-1-15 01:14 PM
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