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[甜品] 萬 紫 千 紅

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8 I. g3 `4 W4 b* i4 b: n# N6 Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb& u) A* C2 D5 {+ p) C
紫 米 100 克 、 水 625 克 、 糖 145 克 、 椰 漿 200 克 、 馬 蹄 粉 75 克 、 鹽 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 4 粒tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ w3 I2 `& D" p( ^' E
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做 法
2 d2 _1 w# X# O. Q2 N1 N1. 將 紫 米 略 洗 一 下 , 倒 入 筲 箕 隔 水 , 連 水 放 煲 內 用 大 火 煮 滾 , 蓋 煮 20 分 鐘 , 熄 火 再 焗 10 至 15 分 鐘 。 見 到 紫 米 煮 到 爆 花 狀 , 用 手 指 得 爛 即 代 表 熟 , 然 後 可 加 糖 及 鹽 撈 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^6 K  H' @' _9 {, y

9 @0 ^8 i9 I% q  j% M, a& ?" V2. 將 椰 漿 及 馬 蹄 粉 混 合 , 倒 入 篩 隔 走 渣 滓 , 再 慢 慢 加 入 ( 1 ) 撈 勻 , 倒 入 煲 開 細 火 煮 到 稠 身 熄 火 。 7 o5 ^* W* |* J' n3 Y& Q4 X7 }) D
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3. 在 模 內 掃 上 油 , 倒 ( 2 ) 入 去 , 攤 凍 後 放 入 雪 櫃 雪 2 小 時 至 凝 固 。 士 多 啤 梨 切 去 椗 後 切 片 。 將 紫 米 糕 脫 模 上 碟 , 旁 邊 放 士 多 啤 梨 片 做 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 G: m3 r/ `+ L
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. X7 l. }9 w: P, f# L: r* ~' _. e
煮 糕 用 粟 粉 就 會 較 黏 滑 ; 用 馬 蹄 粉 較 彈 牙 及 爽 口 , 視 乎 你 想 要 那 種 質 感 。
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