[美食介紹] 炸豆腐炖鸡汤

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炸豆腐：10块

走地鸡：半只

葱：2条

干辣椒：2条

姜：4片

水：8碗

: j; \4 ]" ~- z. I& {7 e( T8 l公仔箱論壇　　豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。
$ C8 y7 a) y! Y0 V3 u9 i% ^5.39.217.77:8898    调味料：# k) h$ |* A4 Z# X
　油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙  
- x5 W! W' `) r+ w, c盐：适量
( w8 T2 P7 c, t. ?0 F6 L; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
, e( C: }/ N' W7 J% N公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 ^8 x% z# V2 N
　　1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；公仔箱論壇8 ?4 K9 }; b' V5 Q( i
　　2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；
1 t3 O; T- N/ _- Y& Z6 _' I0 {) I: v　　3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；公仔箱論壇0 I# N8 ~3 x; P
　　4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；
6 n/ i/ p5 ?/ T3 C公仔箱論壇　　5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。
3 t3 b) a& t* M* X- x公仔箱論壇　　功效：
4 l, R8 F: k' b5 b6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。
- Z- Q0 F3 b& ?2 C) ~5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●美食科学堂公仔箱論壇) ^# J) p: G! a  x" E4 I6 b* a
　　鸡肉＋豆腐
* D# _8 d1 e1 J. k　　营养upupup公仔箱論壇/ W4 `( }: @. p3 L$ Z' k
　　鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。
  e9 }# U: i5 p3 ~3 q7 C' Y2 l' d) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( n. ^3 ]- B. W
　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O" p& h% j1 @, {
　　1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。公仔箱論壇+ D. Y; K- c3 ~7 M  j% v
　　2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。

dr3jai

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