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A材 料： 4 @- R) J' ^' E
(1) 淨牛蛙腿（大隻） 6隻（共12條腿約1斤半）
( P) [' e+ L. b2 R6 I- m (2) 蒜末 2湯匙公仔箱論壇2 N+ ?; l& ?" M8 ~2 K T
(3) 洋蔥末 2湯匙公仔箱論壇4 S) g+ \2 N* G3 a0 Y
(4) 青蔥末 2湯匙5.39.217.77:8898& U x# c( w: S; a# B: c+ l( P
(5) 紅辣椒（切斜片） 1條
- y J, l$ ^6 Y' w: }( M' J5.39.217.77:8898 (6) 地瓜粉＋麵粉 各2/3杯
' a- `1 r g7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7) 炸油 適量
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9 Q- `2 J7 k* ]9 d- xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; z7 s% h. d! X" K1 H. b
B調 味 料【一】：
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0 v% {, I3 L. H. |8 d5.39.217.77:8898(1) 鹽 半茶匙+ d* |5 t8 V) i, q& r6 A% t, b
(2) 紅酒 1湯匙
' L2 O' t1 [1 h* m4 M( ~5.39.217.77:8898(3) 五香粉 1/4茶匙
' s0 z4 i) E: L4 L(4) 胡椒粉 1/4 茶匙
) _" a9 c0 w- ^3 u7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 咖哩粉 1/4茶匙/ q' J( p# q3 B2 {" K/ m
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【二】：tvb now,tvbnow,bttvb% B+ f4 ]& \9 k- j* X b0 z* P
(1) 五香烏醋 3湯匙半公仔箱論壇5 k, u- {1 a% V$ p' s9 ^0 S
(2) 果糖 半湯匙/ M- u/ T" H) C; R, j1 x3 N6 E
(3) 醬油 1湯匙
- A. i$ c! {1 n* E9 l1 F5 I+ C(4) 香麻油 1茶匙3 ^3 J$ {6 v& l5 r# @. |1 c
(5) 紅酒 2湯匙
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勾芡料 ：
: J: Q* S0 K& A& Q! T$ f( g太白粉1茶匙 + 水2湯匙調勻7 l+ s) }) j! ?# Z! T) t4 R. J
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C作 法：5.39.217.77:88980 r5 B. \" u& ?# z8 _9 U: y2 V
(1) 首先將已剝過皮的牛蛙腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，入調味料【一】拌醃一小時以上，使其入味。
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/ j3 S3 ?! s$ `0 X! D5 f9 T% M(2) 將醃好的每條牛蛙腿分別沾上(地瓜粉+麵粉)，入熱油鍋中炸熟程金黃色，撈起排置於大盤中。
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(3)將鍋中的炸油倒出，隻留一湯匙油於鍋中，利用這些油以小火的火候炒香蒜末、洋蔥末紅椒片，接著加入調味料【二】煮滾入勾芡料勾芡後熄火，拌入青蔥末，將勾芡好的醬料淋在盤中炸好的蛙腿上即可上桌。 |
發表於 2009-1-14 04:42 PM
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