[中式食譜] 三色雞丁

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% b$ c7 q2 p3 \9 t" d8 _雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量。' q$ P. k: Y, b2 j& o% C
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雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克鹽、味精少許，用手抓拌，腌半小時。（加花生油腌）小番茄切半，黃瓜、芒果切丁5.39.217.77:88989 Q' _% m5 x1 _8 h) @, o
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燒開水，下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。 # [0 O% x6 Y1 E6 O& w: @. m
　　
1 R) h9 |. L9 M三茶匙花生油燒熱，下姜、蔥末爆香，倒入雞腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄、黃瓜，翻炒，雞熟放芒果進去，翻炒一下淋明油出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb( F  d( Z) P. r1 P1 C' L6 u( l6 I1 K: _
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家裡的大PP很喜歡吃，色彩漂亮，肉嫩稍帶點脆，一大盤差不多讓她報銷。 公仔箱論壇6 V8 l1 I! [1 k8 }. W

5 X& a) c) D9 T: ^7 t" K剩下的雞骨加香菇、竹荪，調好味，炖個湯。