材料公仔箱論壇$ y+ r' ]1 a- e. U( f* ]
腐皮 - 1塊
' I# I8 E! g; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克$ ^ s2 q% M4 o7 T: u# T% q
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
" W- \8 k' Q7 | D公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克
4 C/ p! U/ @9 g `. n" ntvb now,tvbnow,bttvb炸漿：
( W( D$ X6 o2 L: ^+ O& M公仔箱論壇麵粉 - 1杯公仔箱論壇/ M) `7 s5 J( n1 R5 `. [
生粉 - 4平湯匙
5 g' g1 v4 @( r7 b% {1 t8 i發粉 - 2茶匙5.39.217.77:88985 B- K' y9 V8 G) C9 h8 U0 n1 q
鹽 - 1/2茶匙
6 y8 T- |5 v2 H, i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb水 - 約3/4杯
$ `3 @+ V9 i! }$ B7 V1 O9 ]7 Z公仔箱論壇油 - 2湯匙公仔箱論壇6 \5 J' k# _/ G) H
tvb now,tvbnow,bttvb! _6 n6 H: Z5 U7 ~
調味tvb now,tvbnow,bttvb' w3 w! E v9 S) Q: z1 L2 o$ s
水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% x1 n' {7 s7 Q- K
生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 H f+ v; R
素食蠔油 - 1/2湯匙公仔箱論壇* q2 y) P8 v* l$ B8 p! ?/ v7 y) A) s* o
麻油 - 1/2茶匙) V$ e( ?8 j+ \2 s0 g
糖 - 1茶匙
; a% a1 |& T% T8 t) j$ L1 V! r3 Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙公仔箱論壇3 A: b: S5 h& u4 q$ f
胡椒粉 - 少許
0 \% j# `3 m; w+ Y) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：, I' F8 A. z& c! L
淅醋 - 1小碟
8 E. p+ A9 P3 m% }. }5.39.217.77:8898 G8 t Q8 N% w; x ?
做法& B. E8 h1 s0 W
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 # D$ ^1 K$ L3 h1 T3 U. u. c+ C
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( L9 F/ a( L8 E! b4 V s* `
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
( }+ M4 i7 n& w- R! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 公仔箱論壇* o2 C0 F1 f) }7 R K: f
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.77:88984 w( x% L; c3 {( j
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
! ^" i! a, F V7 b( u2 p5.39.217.77:88987. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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