材料5.39.217.77:88988 ]9 s; Q& ?% V; D! n( j
腐皮 - 1塊
3 Q, J: o- m. B) |3 B( y! L粉絲 - 80克
3 \5 K8 f8 W3 p! Y5 Z5.39.217.77:8898紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
5 X5 b' z2 C+ ^4 V! X公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克
5 _, j( K$ u' D: [炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ m; V9 W3 V8 z
麵粉 - 1杯/ b: ?5 c, r$ ^* X( W
生粉 - 4平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! h# c1 W1 f ]
發粉 - 2茶匙
. l8 s C) }2 [+ l2 q公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙
0 e6 b1 z- \4 p% e水 - 約3/4杯公仔箱論壇5 y1 {0 X3 E, \; F7 ]
油 - 2湯匙
, ^% A" t& t% h# i4 T4 m: I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% R' ^( Z. U$ y& i
調味公仔箱論壇$ H& t2 K7 j- O( w2 O, [4 S
水 - 3湯匙
+ C* n9 K" v; U. v; G9 o ^/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^! S4 \" `& @7 C: K, k) B
素食蠔油 - 1/2湯匙5.39.217.77:8898( y# S7 N0 q! ~/ @
麻油 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% Z" Y0 V6 r6 \
糖 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& i1 d+ }- a/ V
生粉 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r: j4 u/ w8 G8 {5 @/ ]
胡椒粉 - 少許" ^! G0 Y% y: j; U
蘸汁：公仔箱論壇6 U8 _1 Y8 }# {/ F* Z4 ~3 l
淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb: v$ R0 W2 N+ a0 p8 J) y( q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 t8 c$ G- Y) {: R
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
5 \. k2 E8 t# o# q+ i! L4 S0 H5.39.217.77:88982. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 * J( S% E3 ~ h7 d0 u. y; k
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 - k. t. `; h* N1 g
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
) x7 L9 l3 `+ |tvb now,tvbnow,bttvb5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.77:88986 b+ z% Y& q! f x4 V
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 A/ @; i& j9 V- O
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb& B# h, d6 P6 x& j3 D
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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