材料5.39.217.77:88989 t/ g9 |( Y2 g' i4 k% w5 M8 [
腐皮 - 1塊公仔箱論壇# Z: H7 y4 ?: u
粉絲 - 80克
; B" @! F, O7 x+ x) F紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克公仔箱論壇9 P$ U8 O1 }' v
冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇& \: L# c$ f" e+ g' S/ V" [
炸漿：) E9 M0 X: q, v B0 P! {
麵粉 - 1杯/ z( I- D3 _3 r+ V- P
生粉 - 4平湯匙5.39.217.77:8898: t2 O4 F( x. Y2 m- H! m9 E
發粉 - 2茶匙
" f) L, u' w8 C! A- P) ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/2茶匙
7 n% S& |1 r( u& ?4 v水 - 約3/4杯
7 ]3 M/ ~% I/ J% }" o; w6 Z+ f. ^* \# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙
p+ @2 G# o( e7 T$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ T$ U1 m. x: \' z, G2 W8 A
調味* I, n) B1 G* s8 N) y3 y
水 - 3湯匙
7 s- g; o+ Q; r% {. e公仔箱論壇生抽 - 1湯匙
) i; ? F( g9 D) U; {% W9 c5.39.217.77:8898素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i ~$ ^8 C8 d! `7 ?
麻油 - 1/2茶匙公仔箱論壇. r5 H Q1 K# G5 K" l; e
糖 - 1茶匙
! z6 n0 Y( Y4 x% d9 [4 G3 z: v2 T公仔箱論壇生粉 - 1/2茶匙' w$ K% n( |1 A( A2 V$ u! ]% l4 y
胡椒粉 - 少許
% U6 T# A" R% }4 @6 W, ` \0 [# }& e蘸汁：公仔箱論壇2 v) e/ Q1 @/ p# V d* ?
淅醋 - 1小碟
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做法$ }4 X3 q$ a8 t' R5 Q
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 5.39.217.77:88983 i2 K4 _, o0 ]3 G/ q
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 9 J& f, b, ]- f# R
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ b6 ^$ v( Z/ D
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
3 G z6 j5 g1 F7 x# V _# Z( mtvb now,tvbnow,bttvb5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
; i. x- x6 q. @" e0 y: z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
: _& G2 _8 v1 V! ?: H$ R( L7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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