材料
. \+ W$ U+ J- c, A; Z& D公仔箱論壇腐皮 - 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) p) T T5 @+ V
粉絲 - 80克
% O' Z% x% r/ n6 _7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克公仔箱論壇/ j9 k: t0 E9 v7 }2 }
冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇1 E9 D2 q2 d8 f y! L" G, @( p
炸漿：
$ \5 C' g& j% P) S: f* n公仔箱論壇麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 R% c1 [( w/ f5 m# `5 l' h) s
生粉 - 4平湯匙
& c$ h' D$ P. s1 j3 E" m$ G" m5.39.217.77:8898發粉 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& X+ ?( a$ k3 f) E; L' @6 W
鹽 - 1/2茶匙5.39.217.77:88980 y8 [4 X+ ?8 N2 A; ^* N2 \
水 - 約3/4杯
4 d `6 Y; Q6 g0 G! q7 d5.39.217.77:8898油 - 2湯匙5.39.217.77:8898& g! q. i$ Y( a
' R' }1 T& t) }# E. b) c5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
T# [( H/ D8 A8 ?" z% i, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 3湯匙
; x9 m8 P1 j7 W N3 ]" n ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! ]# m `. V% U$ J7 @2 f, [3 y6 d
素食蠔油 - 1/2湯匙公仔箱論壇: _5 I* W" m5 ]
麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G# `, ]$ U/ ]" d" N2 t
糖 - 1茶匙8 V7 P T( Q: J) p# k: M) C1 I% |
生粉 - 1/2茶匙
0 n' H/ N5 \ i$ `6 s公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
# F8 [% o9 o- _% N蘸汁：
0 _# `' v H6 ]& [公仔箱論壇淅醋 - 1小碟- U1 h- }! b. c8 p/ z+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 t1 K9 U1 @- {; _) [& T& w
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 M( l1 Q7 s M) j
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
' K N A8 |% K2 `9 @$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
) U! ~( o& k4 J公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
5 \0 Q7 `/ }2 f0 w2 J: c/ W公仔箱論壇4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 7 O. J- Q! m6 [. v$ n L
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 公仔箱論壇: n; Q& P8 H T' [) }9 s* m/ _/ r
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 5.39.217.77:8898) M& i0 _7 n1 y9 p2 |+ g
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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