材料
8 o- L& a4 B1 X% w7 S& ^. l! G公仔箱論壇腐皮 - 1塊
$ y8 {" x! l: V8 n2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克
. D+ V% u$ K0 j紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克: g3 G; i7 W+ q6 _
冬菇絲及木耳絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb/ f) L& F& V7 M, P0 Z) h
炸漿：! u7 \2 I, f: P+ E5 m" z
麵粉 - 1杯
+ ]7 Z! F' X; \. O" ]公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) E4 f0 u! `/ e& N
發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; I4 U( d8 X1 ?) [2 x
鹽 - 1/2茶匙5.39.217.77:88982 t3 Y% p! L6 G4 \2 s+ z
水 - 約3/4杯) Z9 ]& J3 ], g* w, A+ z
油 - 2湯匙
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. z! n$ H9 O* Q( x j6 g- v' I8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
: o; N4 Q' M, {) Q& l5.39.217.77:8898水 - 3湯匙; v+ b2 g" J- m( h# k' q4 F
生抽 - 1湯匙5.39.217.77:8898) C6 \8 P# l! g- e- U4 i
素食蠔油 - 1/2湯匙
; t$ q. g: m- a4 q0 G5.39.217.77:8898麻油 - 1/2茶匙' p( p9 q8 h& D! @: n7 S, e
糖 - 1茶匙, B$ {) T" Z* v- m* q% ~+ B, D& z
生粉 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. s/ m( V6 ^3 n" O( [& `# _
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 j! v* F1 o6 d% e( L
蘸汁：
+ p" W. S0 q/ |: T, itvb now,tvbnow,bttvb淅醋 - 1小碟 x5 \. G9 ]' v" m9 @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 J; j K- x2 ?9 e- D
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* f% Z/ c8 _" V6 K9 G; c! L
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
R( S0 h* M& D; E/ n3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 : E/ o+ I* ~. P$ W6 o2 t% B
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
* f4 W. Q! n1 U8 r# ?* q9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U! U: H; e: s2 V) w( c* t$ J
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb% x& o! @6 ], n& R# ~9 b
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D2 p; T0 P* K3 a3 S9 `
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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