材料
3 W3 Y) ?3 e5 i. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ p. b' n; E8 p0 @
粉絲 - 80克
0 {2 L, Y( Q- M$ U4 X紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
4 Z t4 t0 U- s( b. q# H. {1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克
3 T1 i7 _8 g. D# s! ~. K4 s5.39.217.77:8898炸漿：tvb now,tvbnow,bttvb) o/ n3 n' {6 X# {* ]# O# |. r
麵粉 - 1杯
0 Q5 w$ R& @& \; l8 n" _% G生粉 - 4平湯匙
$ Y1 m$ L1 F* d" x f! l發粉 - 2茶匙5.39.217.77:88989 Q7 e+ U+ {1 H
鹽 - 1/2茶匙0 |& i ^$ j1 f! P- e- k2 c
水 - 約3/4杯
" ]3 ^9 w2 \- V油 - 2湯匙
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調味5.39.217.77:8898$ A. z6 T+ E5 ^8 K8 o" S
水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb R# s9 G6 M+ G/ _! q! t5 j9 l2 Y" y
生抽 - 1湯匙
. @6 l+ z; c" `0 k7 r% t9 ]tvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙
9 [$ ~0 Y) e" ~8 K+ { ]公仔箱論壇麻油 - 1/2茶匙
5 w1 R; d' H: v4 r: Q c8 a- k+ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙& h1 g# B1 k: n- d( `# U6 B3 r! g
生粉 - 1/2茶匙
' X/ {. }$ T% j# C t) a: c5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許
; s2 J5 k, T9 P' r- L- [5.39.217.77:8898蘸汁：
. s" s0 z: j; S4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋 - 1小碟
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ` x- l+ w- ^) a* P
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
3 v( f @/ l7 _) M公仔箱論壇2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 5.39.217.77:8898, B$ j2 @* ]3 ^
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
* b6 u1 D# A# o9 B, b4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 公仔箱論壇- E# ^) C6 c! u: c2 H4 ^) _
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
3 K4 h2 o2 T/ `% ^1 X* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
$ D3 B* n+ z5 B- V* E5 ]3 u0 H$ Stvb now,tvbnow,bttvb7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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