材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( `: V( C2 s4 C6 ~
腐皮 - 1塊5 I/ W M0 r# l0 M. d# m7 K$ B
粉絲 - 80克
0 s& g+ o% s ]# ~9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
0 T) p9 H+ a* ]& k+ G8 W公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇6 `& j! }) c" |9 O, N$ @/ e
炸漿：) f+ r( z9 r B( X O: ?. a# b
麵粉 - 1杯& Q& H: d% Y* Y; H0 Y8 s* u$ \3 ?
生粉 - 4平湯匙
4 G' H L0 b2 T1 [發粉 - 2茶匙1 n* y; ^ A! Y4 B: D; ]: I0 r
鹽 - 1/2茶匙7 ]: g( Q+ D5 w, E! j: _$ y
水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( }9 Y2 F6 {5 ^5 t# G, f
油 - 2湯匙
' \4 j- {* ]1 ]6 `" k) E8 V
$ c C- H1 A: o: S5 @tvb now,tvbnow,bttvb調味
9 X T M; i0 w' K' X水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% k! Z0 p2 i5 w+ z" }5 n5 G# j
生抽 - 1湯匙$ q( b9 G3 Z$ C/ {# ?5 i# Z
素食蠔油 - 1/2湯匙
, [, z: {0 B- ^: btvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
+ i( u' g6 n, b# mtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙
4 b4 g3 t; d3 v+ H' s% u1 P生粉 - 1/2茶匙
6 \6 `. `0 `8 M2 G3 b" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
4 \1 u9 k. h/ N$ l+ ntvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
1 E( {% A& W3 @1 C2 a2 [淅醋 - 1小碟
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- n. L- Z' U, [! ^6 \* ztvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 N; z: x0 b. ~" t" X$ A& H6 ~8 ^
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
3 g' t/ ]- D/ S" J& ?/ Z C6 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
% |0 Z" Z! @) \' |2 h; w& I3 c _tvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
. W) q6 `2 i- _/ f5.39.217.77:88984. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 5.39.217.77:8898. j/ H) i; f4 Y- u( e: K
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.77:8898+ [8 U8 E, p% D& Q
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
$ c3 H6 l8 }$ J, x1 N, M7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 $ `6 R) J" d7 {, I% \$ o% ?
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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