材料tvb now,tvbnow,bttvb3 w: j6 W2 U. U* R! N& ] A
腐皮 - 1塊
3 M5 G0 @" }1 }. ~公仔箱論壇粉絲 - 80克公仔箱論壇0 i) O7 _, I8 X8 [# v" @
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克公仔箱論壇# D9 N7 w+ r8 h# V
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
, {6 S3 u) U5 ]- U' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：
5 \# ]* ]$ j( f) G6 a4 xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 - 1杯
6 r$ j4 `5 j9 X5 E0 \6 t3 t# stvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 4平湯匙
1 _" `/ Q0 H% M1 a. ?4 W$ y; Atvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 2茶匙5.39.217.77:88986 z/ u& X7 ^; O/ d7 G, ?
鹽 - 1/2茶匙
7 ~3 S# n' w4 Z9 g+ E0 x- D/ [/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯
! m7 _$ P: l/ `5.39.217.77:8898油 - 2湯匙5.39.217.77:88989 p7 w" x2 V* n% ^( e0 j/ G
& n+ q; D) G' X) p4 ~+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
& S- W: H& q, S- k水 - 3湯匙
( d+ {+ n2 J) P itvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1湯匙
0 {, Y. r8 J6 R4 C$ Q1 X- F素食蠔油 - 1/2湯匙
5 d% c$ _$ H9 F8 ]公仔箱論壇麻油 - 1/2茶匙公仔箱論壇4 G( ]2 k# w2 |$ U* S
糖 - 1茶匙
6 h! M- V& Y% S8 _" w: Ntvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙
8 `, u: h D V* ^4 o* i2 O6 I公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
7 h% ?9 V) ?$ E' _公仔箱論壇蘸汁：
) U" S; t! B. e& v# d淅醋 - 1小碟, J+ C0 b$ U0 l2 X% }, k
- k* [% T/ g1 @* t9 Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" M2 V6 B- T: F2 Z7 ~) V7 N8 N1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 公仔箱論壇5 T0 _% u+ l- h4 S
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s4 I: R8 G1 }% N1 G$ ^
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 公仔箱論壇. ]( S$ I c3 `) D: l
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 5.39.217.77:8898+ b6 `3 h4 d8 l$ ~6 s4 q
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 公仔箱論壇$ z9 C2 ?. b+ C7 X+ M* r
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 # R& i; ]9 d; E8 C0 ]% {. w
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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