材料
. D) Q8 G5 v v& B* G( R( I; W6 p" U& _6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊公仔箱論壇. g! {* t+ \+ v' @6 e2 L* M* L
粉絲 - 80克- e0 ?8 A5 V; [( c
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克0 I3 g+ h7 S/ y
冬菇絲及木耳絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 w1 Q; o/ o" ]+ {/ i
炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 R0 i9 `0 l* T
麵粉 - 1杯
- j) ~5 ^' _* V D GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 4平湯匙8 }) v: H8 A$ B4 T y4 f! S4 v
發粉 - 2茶匙* K6 b% B# Y7 {' W) F2 Z0 d: i* S# N
鹽 - 1/2茶匙5.39.217.77:8898! ?+ W0 C0 T; E6 b6 V0 z
水 - 約3/4杯
( M( v% }2 ^$ N4 [8 F& \+ m3 Y8 D油 - 2湯匙
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ y4 t# Z- V7 O/ W; H* U5 G
水 - 3湯匙
0 P# c% a5 Y8 k8 ] r+ P# p生抽 - 1湯匙公仔箱論壇7 Q8 e" J3 B% f9 V8 N4 @3 m7 U
素食蠔油 - 1/2湯匙
& J7 b+ B: @! W. o' ltvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
' r1 O; \; T7 |公仔箱論壇糖 - 1茶匙5.39.217.77:8898& b: o1 ]4 d# h6 _
生粉 - 1/2茶匙公仔箱論壇% W& ]7 r2 C6 L% z& _0 M
胡椒粉 - 少許
2 A9 U4 G; U- g0 i" c蘸汁：公仔箱論壇: y0 b( G: g: [
淅醋 - 1小碟
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. M, R2 @) b, j0 b. ]. `7 ]7 a公仔箱論壇做法( q$ s# J; S7 L% ?' z3 w% V% A: o t
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 A7 n8 w8 M: f7 i
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 & q$ X: `# R2 F2 H9 h: Z9 H
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
; x: S0 @) J' h% R! H4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
' l* D) }% \' H2 D+ b& Y: i5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
! G3 {# s( y% z6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 ~3 V, \# x
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb% M- z7 t/ q' V' S# k
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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