材料公仔箱論壇$ Q3 \8 S0 _3 w4 U- ~
腐皮 - 1塊
9 n/ I. ?$ ^4 F& H R# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克5.39.217.77:88987 m6 p2 S" f& a
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j1 u) T* M6 Z, S1 q, a5 Q
冬菇絲及木耳絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb: b; Y$ v( u* M" y
炸漿：5.39.217.77:88985 M. J6 _, d1 y# d8 _9 q
麵粉 - 1杯5.39.217.77:8898# N; d9 P9 e# c
生粉 - 4平湯匙
6 u8 w( G- V, A( w' Wtvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 2茶匙
1 h0 @# |; {, |% W+ F, T1 N鹽 - 1/2茶匙5.39.217.77:8898# H- ?! j' T4 p3 J0 k
水 - 約3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 q) x ?7 F; ~2 J: A
油 - 2湯匙7 |/ P3 J3 E& P9 u
4 [ J) _( k1 W8 A公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& R7 W% J+ Y' ]6 \4 M- f$ f
水 - 3湯匙
5 S* }" P. A7 w: D0 S% ?. m) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙
9 k. u' ?7 G. [0 d* S公仔箱論壇素食蠔油 - 1/2湯匙公仔箱論壇9 C7 V6 `4 ~/ B
麻油 - 1/2茶匙公仔箱論壇" c* ?$ c0 g6 @) h$ o
糖 - 1茶匙8 A) s7 y5 C, @9 o& S/ S( W' |
生粉 - 1/2茶匙
5 R0 e5 `# L$ Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
8 {. Z0 D0 G5 E. g' ^tvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：- R/ S$ h! M- _3 W; O4 N
淅醋 - 1小碟" f. J. S A/ d) V! f
$ l% o3 R$ ^* L' @7 f5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 ?6 l4 O( s' D
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 2 `0 _9 j0 E. ~0 [- T0 a
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
) f) x+ @# P& l4 Q公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
8 M* f% g3 [0 r1 s3 l) W2 s4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
7 Z7 ?0 K: V6 O* \! t3 W% {5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
9 g5 q( I5 m, \! A/ D6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 公仔箱論壇5 l$ e+ v$ ~$ Z! [
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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