材料
/ n! \8 H4 } `: `% P8 Q6 C: `腐皮 - 1塊
4 }6 T$ F+ A% G# L8 g公仔箱論壇粉絲 - 80克
?9 r/ ^: p& }. p0 e; C5.39.217.77:8898紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
' x$ y/ V; d8 B* y" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克
8 [2 g" u1 M9 D2 }" H, vtvb now,tvbnow,bttvb炸漿：
2 p% e3 E8 f" x4 \; I, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯公仔箱論壇8 T+ {" o$ o' u- G4 t4 c
生粉 - 4平湯匙$ k* k+ U8 X* t
發粉 - 2茶匙
% s E( G8 N; c3 ~' |# j2 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙
$ |! e# I) W4 U$ x# K' \# K5 t' b1 P jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯
0 ^: Q. w: K) p9 Y) R8 f公仔箱論壇油 - 2湯匙3 d, B6 e: Q3 x# n+ I5 H% x/ {( t
7 T0 n2 ^: q- q# G8 ~) @/ J3 T調味$ J' }( y, r6 r+ E2 M/ G. T0 y' w
水 - 3湯匙5.39.217.77:8898& G+ d! X0 ~/ K
生抽 - 1湯匙5.39.217.77:8898 h, E0 k t( O4 z$ N6 b" |
素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& o! a6 I( c" `1 W" d
麻油 - 1/2茶匙+ f4 q! g# q/ H) J2 n8 Z0 s
糖 - 1茶匙
+ X' i2 S* ^8 `; t公仔箱論壇生粉 - 1/2茶匙
/ K/ r# O$ ~& p5 Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
, L2 j# W: J) ^) \: k蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. x s) f3 t7 x, C, }
淅醋 - 1小碟
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& s5 D$ z4 g1 E% H' k* V+ r& s* Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法( o* k! Q) b9 `" G/ s; _0 \
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
& ]# p [/ w+ L& W* j! L2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 tvb now,tvbnow,bttvb W& I5 a) k9 P" O) N% ?9 y. p
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 5.39.217.77:88984 N2 F' Q0 a9 C
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E" U/ b6 b0 t; h/ c6 o% N$ @
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ L4 u Y0 w! O0 M
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 7 D$ |' B! z0 c7 G
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 7 X: R, H6 v) g3 }9 Z. h* @
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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