材料公仔箱論壇 P- q9 I& s9 @1 {% S- b L
瑤柱 - 8 粒5.39.217.77:88989 c% t, n$ d3 B8 D0 N1 B4 h' A0 `
節瓜 - 2-3 個4 y& g9 ^8 w& `' P0 O3 A/ P
小棠菜 - 8 條5.39.217.77:8898; e/ O0 o9 ?! h- U
薑 (切花) - 4 片7 x ?1 X0 i( M* a3 w- @
8 `3 j* Z0 Z2 o7 R5 f
調味公仔箱論壇) z* o* Q& @1 A+ M9 M3 J" W# r
清雞湯 - 1 1/2 杯
* S+ Q" C7 v% Z, t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb! h7 C0 i7 M. c, O+ u
鹽 - 1/4 茶匙
2 @3 k9 @" A/ w& S8 U3 T糖 - 1/2 茶匙
& F6 d/ N! @2 u) t/ T5 ^5.39.217.77:8898
9 H( ]! Z' e0 k9 M& w' z: W; J V! G獻汁
" N2 M2 o6 D7 A# R8 n$ n5.39.217.77:8898蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
) x8 ?7 ?" F) w! e7 w, o& t蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
8 }, G% _# E8 L x) T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許公仔箱論壇" {3 @/ A. c# F
生粉 - 1 平湯匙
# C; x, m0 ~! f( s! n+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. ~" g9 y! {7 ]/ q* ?
做法
: [+ c9 W4 F' Y3 q公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇 |& X+ c2 ?; g; h6 d' y% U' S+ b
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
8 {! d* ~. k' ]1 c' d5.39.217.77:88983. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
7 k/ _1 ^9 K* b9 e& U: `& d9 Q4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 公仔箱論壇. `" }8 _8 l5 j5 Q9 U3 F
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
5 p- X7 R- {1 |" j$ V8 V: k, i' K公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
! `5 h3 J0 z. P' ?) r8 ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 s: @7 ]* P' c! A
 |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
