材料8 n- ~ [7 \9 H2 |3 W5 o% }4 M* C7 v
瑤柱 - 8 粒
6 {6 M* K8 Y: w- Ctvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個
% r7 f6 s8 u C; |0 Mtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條
% f, t0 X. |! Q薑 (切花) - 4 片
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) p( K2 G& j, W4 j- x9 z調味5 J1 D7 S7 @; z" b
清雞湯 - 1 1/2 杯
' s! ~' R. F+ @2 f! [/ G. v; s5.39.217.77:8898水 - 1/2 杯5.39.217.77:8898& c) a( a. ]3 O. ~% a a
鹽 - 1/4 茶匙
- g0 E7 _7 y( V/ A$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙
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3 e* F' q) u( ~公仔箱論壇獻汁% H( X9 t6 b* J6 W% m* R' n1 {
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
4 r$ Y- u- c/ N; y J$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙公仔箱論壇0 X& `$ H4 O& ]
胡椒粉 - 少許
# [9 B; d" @4 N- x$ k. z* ?8 H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇* R$ O% ~6 n9 Z- R6 h( I# _0 X4 |
5 q ~' F/ _! v. O做法公仔箱論壇7 y. b* t& R8 Q* v
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 ' |. W) z' X9 J" f5 W, n
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
; i, Y6 I# L" G5 d9 I3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
: r( z* E5 v1 V' \) e% t6 n4 r4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
% `7 p2 {+ |4 f8 O* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 Y! X1 v' V4 O" f8 f
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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