材料
2 t% c8 a4 O9 j; |1 B3 V1 \公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒" w% w$ k4 ?) _, y
節瓜 - 2-3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( W% e+ |4 c9 I
小棠菜 - 8 條$ O3 Y& N j7 i @7 ?9 q
薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb1 V% v( D8 c; f& o+ C+ W: p5 q- E0 g
* v0 ]* u1 _% \2 g" ?! j0 N5 W調味
; o9 r% z3 \! h5 i# t- I; _公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯; O5 m* R o0 w& Q; E
水 - 1/2 杯
9 J9 q2 X# u& R4 D7 z) q1 }公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. n3 B# y/ o9 a# ]& ^
糖 - 1/2 茶匙5.39.217.77:8898; m) Y8 _/ |% D! P* Y" F2 L3 _
5.39.217.77:8898 v) p8 R( ]0 \; W
獻汁
0 \% v, t& ]- J* R; Y! F5 k( L6 C" } ptvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5.39.217.77:8898" F' Y3 v8 i8 b( n8 U) y' p
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
7 u/ |2 W. P2 @: I! |胡椒粉 - 少許
3 _" y4 t* Z* Y" t% \3 W1 Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l: ^: c& K% o
- s! v& }2 p) S& P3 |做法
0 k, s o8 s3 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 - @+ D: u8 d' u1 }( ^/ k1 R
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 * j6 @- C1 J. @. {" b! |! h
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
Q( h- k) x" D. V' t5 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
* \& u( i* C' w9 O0 [5.39.217.77:88985. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
" T8 w+ q [* r# \* o/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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