材料' p: |: r4 o6 a
瑤柱 - 8 粒/ j. m7 [1 Y! B* d0 A3 B) L
節瓜 - 2-3 個
+ Q0 g. i) a0 ^5 y9 N3 d3 M公仔箱論壇小棠菜 - 8 條
* _: U) K, h0 ^8 e) T0 w* ]5.39.217.77:8898薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! }% `* V& S* O
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清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇% a& y* H/ \/ P3 }5 u8 t7 C( s" O
水 - 1/2 杯公仔箱論壇 ?1 T7 S- ^) f
鹽 - 1/4 茶匙
( [% i4 y$ e2 o0 H/ \糖 - 1/2 茶匙, |7 u) t H; E# W1 o- I9 v. e8 z
; o8 [ B% F* I2 P; G1 G8 U$ ]tvb now,tvbnow,bttvb獻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) n8 g# _9 U' K, }: E7 ~& \: Q
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
u7 s4 G! n( G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
) Z1 ], \$ Q) U% F5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 d) Q1 m6 ~3 }- O e
生粉 - 1 平湯匙
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做法公仔箱論壇( \+ a F y0 ~: O% ?. d: O
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
' W/ S! N! o- z& P2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
9 C7 m6 U2 l) S1 v' H) A: O3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
d5 i" k5 O9 s% H4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 9 b, l1 }6 U O% w% L# R
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 " K4 B/ C6 T( `0 ^8 v* h- u
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 . i: M1 U( F2 C7 e
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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