材料5.39.217.77:88989 H$ R4 }- V; x4 x7 @) l/ U1 ^9 P
瑤柱 - 8 粒
6 p+ W- \3 @9 y2 Y# Q8 Y, X2 x公仔箱論壇節瓜 - 2-3 個tvb now,tvbnow,bttvb: T7 i. |, m" B4 @
小棠菜 - 8 條
& O5 r5 d+ |5 u5 O/ z( R' N# q& U薑 (切花) - 4 片
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調味
; ^% X) A3 q6 i# i/ f( G/ c, B清雞湯 - 1 1/2 杯5.39.217.77:8898! O: l8 m2 ~1 M
水 - 1/2 杯
, j& ]3 C: P% n2 O, @- K& _鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.77:8898% A0 U+ b0 N, X
糖 - 1/2 茶匙
* Z6 l8 j! Z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 |7 R4 `3 U& U' \+ [! j5 ~0 x
獻汁
7 M( k- u8 y$ j1 P) g8 }公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5.39.217.77:88983 T- A1 v: u( ~* z# j+ Y
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
$ q1 \& D6 C- I+ z# ^/ r) m; X& r' jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許6 x- X9 j6 e( }7 |: r, q
生粉 - 1 平湯匙
4 C; r+ k* ?0 Y1 O1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D0 V8 z" v/ W) e' g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, ]' N: D7 @# e9 C0 p
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 5.39.217.77:88983 {! j" d. q- O) `( o) N
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
$ w( \4 S! q' [1 ?+ O6 f) E' T公仔箱論壇3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb% I( K8 G+ u, V2 k! A( m. c6 L
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
4 }. Q' q A3 O! N, f5.39.217.77:88985. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 5.39.217.77:8898) H# c/ y+ b$ @8 R
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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