材料( d3 @: R# v# i9 ]! \. ~+ \
瑤柱 - 8 粒5 ?1 \2 M5 ^* G: c+ v/ |7 w2 |% O# W: L
節瓜 - 2-3 個5.39.217.77:88981 { ?. O, d l
小棠菜 - 8 條' B. q; g5 y' {- n# A% q6 ~
薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: i6 B8 F9 P5 V5 T/ h7 z
9 U, q) S2 \! t, I- o公仔箱論壇調味% l! I% J5 W' i' u
清雞湯 - 1 1/2 杯
3 F0 H2 k$ F4 `5.39.217.77:8898水 - 1/2 杯
* U1 G& t/ h+ p) Q& \+ k* A5.39.217.77:8898鹽 - 1/4 茶匙8 @5 e& X" N/ d. l& C/ P
糖 - 1/2 茶匙5.39.217.77:8898! q8 n* S( K) V# u
/ g9 K* ~& W, {9 Y5.39.217.77:8898獻汁
' s% `3 B& x5 u& _: m公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
$ p, W; k! f+ K3 ?6 o公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙- W$ W I. U* k/ y
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' y: M) d! r, S( R
生粉 - 1 平湯匙; G4 G3 w- X- i* q8 |
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做法公仔箱論壇. N0 w: _( V, N8 s' p! Q% ~# g
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 8 ~2 F. [8 |5 t4 H
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 6 }& r* E( N) W# n+ H- [: P
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
9 Z% ?* ?, B; C# U7 t: O0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
9 P: F* M+ @6 W( p; `9 v! jtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
% d4 I; q3 b0 f; _: K$ E公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 5.39.217.77:8898* @6 n5 |$ |0 }& m5 C
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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