材料公仔箱論壇1 R6 ?% }+ b* K4 z! t
瑤柱 - 8 粒
. u% a2 P$ m# P s公仔箱論壇節瓜 - 2-3 個
! e" U; ~2 Q) E1 f小棠菜 - 8 條
; S3 M% p$ D* h3 q5 p* ^% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇7 A( Q$ V! b/ q7 D3 D* p
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調味
8 W, o$ @0 h! J: z8 P' K! R1 ttvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯
* w: C5 |- B$ q! E水 - 1/2 杯公仔箱論壇" v+ J" k2 v! U9 V7 U5 Z
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇6 S8 ]5 F& k: h9 b7 ]& u( g
糖 - 1/2 茶匙
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獻汁5.39.217.77:88985 q. B- g h7 W. B4 s
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 @2 k" H& B5 w
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
! h: }" G( y( k& u' I" d l. _胡椒粉 - 少許
. E* d8 J: ` ?+ @tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇8 ^7 {4 B$ l4 q' b$ A& e
' w( c, _0 _5 s+ A- V做法. B3 H; o. p: e7 d: m: M. z
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 ' ^6 A. P) P; |/ k% ~9 K' G1 \
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇% ?" s) z# A# ?1 g- q
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
& p9 a1 S7 d" I" J R. v( g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
6 s5 k! ]% T3 c% I; A9 g7 L公仔箱論壇5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
" h" j' x' k/ X7 P0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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