材料
7 q* s# @# V8 p% L, X3 U公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒
* f7 f& @9 @- U9 g7 S* P節瓜 - 2-3 個公仔箱論壇/ _0 Q7 u: _- j- s8 ^8 S, V* m
小棠菜 - 8 條
9 j* Q3 ?6 i6 J: V" b5 x+ G3 s; u薑 (切花) - 4 片
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調味
1 x/ ?' ~. N' d" D' Y5.39.217.77:8898清雞湯 - 1 1/2 杯
6 h( [, Z$ y8 K- O5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯
: \8 b- ]5 R' N( O) v6 ^5.39.217.77:8898鹽 - 1/4 茶匙
5 a( w+ m/ @4 r X" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇+ f" e1 H# L i: ]
) l8 i" ~- z/ b& B8 j- m! T6 s獻汁
4 o4 n7 O) ~+ ]( N6 R公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
9 v$ P% o* v% ^蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& K- a1 ?' A& ]) c
胡椒粉 - 少許! B" W, |7 g/ N. j
生粉 - 1 平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 z* U# W$ R# C9 L' ?% K
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做法
: k3 ~, L P z# H, H# L$ b1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
$ ^0 F' y8 r( r公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb* k/ ?9 E& ^* J5 f
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 ( `) B. N) @+ N, r
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
6 z2 |0 L2 P+ `+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
/ I7 ]2 `5 ]0 E6 a1 Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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