材料
1 z3 t/ j$ L% G7 U! Z1 Y, R5 h1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb- V- l0 \- Q i/ X. l2 I
節瓜 - 2-3 個5 l; K: a& ]$ J% K
小棠菜 - 8 條7 l& c( E4 w" @2 w7 h2 {1 F3 J+ ]
薑 (切花) - 4 片
, t6 E7 b/ ]) ~; D6 E公仔箱論壇5.39.217.77:8898' \+ M" M+ E' o/ G* I/ P
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: I6 u$ @8 U0 A/ G3 k
清雞湯 - 1 1/2 杯
4 E7 J4 O) N$ P. v1 Z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 M) h5 P* y* q! F3 C
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇* f: U3 c: E' d' ~7 Z( g, X
糖 - 1/2 茶匙
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獻汁
7 X+ L( ~% a6 l' n6 p7 _tvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5.39.217.77:8898" e& M# r% e4 ~" A, U* J; E$ A
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
6 I p; v0 G! M9 O" ~2 X7 q胡椒粉 - 少許& G. W! p) l) \9 }( v3 `# x
生粉 - 1 平湯匙6 \3 k4 q& \: k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 T- k2 x; c. d. U8 `
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
" ]" H0 ~, s$ D公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 0 c# e7 k4 u) X$ Q0 R9 ^) z. O4 b
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v% @+ [4 }" ~/ B8 S
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 5.39.217.77:88986 j- G" i, C0 Q* B6 j f
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
. A" d, T* X' A- |' P# P# ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 公仔箱論壇6 ~8 i$ k, N! u, P) ~
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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