材料tvb now,tvbnow,bttvb$ F, m5 s B4 ?$ x% @/ {
瑤柱 - 8 粒
7 q- _: o5 K) \4 F0 j! A* w節瓜 - 2-3 個
8 l" W! ?1 ^# o, E5 m. F公仔箱論壇小棠菜 - 8 條
6 f) ?0 S3 U4 l. O8 U5 @薑 (切花) - 4 片
0 E+ A' N+ s: z' D% U+ h" f: a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t0 H6 d9 I: F( `. K
調味
% ^8 Z3 W8 a# j) y* z0 p" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 - 1 1/2 杯
' E+ J2 [* b$ A/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯7 E& @, v# N" B3 G2 m0 `8 V
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇0 a) f6 Q" K# u0 F
糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇- b, d9 L. g1 ]+ [
9 e- y1 `) v6 F4 `0 f0 F- U公仔箱論壇獻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 D( X9 W2 k. g5 Z' u
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
2 U3 Z0 S8 F5 P- F/ G蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. r7 F$ c1 v( a6 T# E# U, n
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇2 B, c" {2 I* X. f( R# p5 b
生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇 E7 i5 t: C7 q0 H1 V2 z& ?
5.39.217.77:88989 M) J& q* E; x. T0 s9 P
做法
% w$ Q1 @ {: A ~( m9 D( Stvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
* c+ H, P# {; y% J9 ?2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: O3 i1 @0 W: u! M
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇$ t; E1 i8 V* \, s( A) V
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 公仔箱論壇0 i( s) F' t$ h" x
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
0 [4 i7 G* c! D# `) |. ?6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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