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( S, h+ u+ i B- S1 E8 d+ Atvb now,tvbnow,bttvb材 料
& G. r7 r& x1 W! k/ K+ T: i6 ^5.39.217.77:8898牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋  茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許
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# r) H1 }: R- b2 g, a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 料
3 A( X5 h: }: K1 e- ?5.39.217.77:8898茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙% U' k$ m8 C$ j9 c
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做 法
7 b. ?6 y4 r( e, M8 W8 e0 n( K1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後  淨 抹  。
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5 y7 P7 a+ L; S8 D" [7 w3 v1 Z公仔箱論壇2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。 公仔箱論壇# o2 P% I4 W, a9 k) z
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3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。
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6 s0 e6 o3 N( x, Z, ]7 L4. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。5.39.217.77:8898% x2 |- I8 N: ] m5 D8 L3 X* g
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貼 士5.39.217.77:8898; T6 x. J; s' y9 c
不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。 |
發表於 2009-1-14 01:26 PM
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