[中式食譜] 香 露 牛 柳 粒

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 x) x+ V8 l6 k  k
牛 柳 480 克 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 香 茅 1 支 （ 切 小 薄 片 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 小 粒 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 洋 茸 3 湯 匙 、 梳 打 粉 1 茶 匙 、 水 / 紹 酒 各 少 許
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# o' f( a  o4 K: t芡 汁 料
8 y2 `. O; v: J; I0 K. V) f+ ]% @tvb now,tvbnow,bttvb茄 汁 2 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 上 湯 125 毫 升 、 生 粉 1 1/2 茶 匙
% T! n$ V& e4 b: wtvb now,tvbnow,bttvb" n: q+ c& Z( h3 ~7 f) U6 ?
做 法
. ?1 n& g( O- r公仔箱論壇1. 將 牛 柳 切 粒 ， 加 梳 打 粉 及 水 醃 30 分 鐘 ， 然 後 淨 抹 。
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& t7 v. h5 \; M3 J9 [- k8 o2. 將 芡 汁 料 攪 勻 備 用 。
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+ t9 \" u) P7 T, A公仔箱論壇3. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 將 牛 柳 粒 煎 到 表 面 金 黃 色 後 撈 起 備 用 。 ) D$ K1 @% Y/ P1 x. A$ D

: w: u% G0 |' a1 Z% x公仔箱論壇4. 再 起 鑊 用 中 火 爆 香 薑 茸 、 洋 茸 、 蒜 茸 、 香 茅 及 指 天 椒 粒 ， 將 牛 柳 粒 回 鑊 ， 灒 酒 後 倒 入 （ 2 ） ， 兜 勻 就 可 上 碟 。4 ?9 ]8 P" \# Q2 r4 G

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& ?; x# u) d" Q7 o7 `9 Y# z公仔箱論壇
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. q2 |. s1 H# H( b  [4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! L% y1 t; _. D3 N/ t7 X' G; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
9 v. p3 R. x4 h6 i9 o5.39.217.77:8898不 用 擔 心 用 梳 打 粉 醃 肉 ， 因 為 食 用 梳 打 粉 不 會 對 人 體 有 害 ， 且 較 用 鬆 肉 粉 好 ， 因 鬆 肉 粉 有 味 ， 影 響 味 道 。