[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

6 x. _5 B3 f! L& l, qtvb now,tvbnow,bttvb　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
) t$ F1 Q8 |! ^- |9 k9 u% ~8 b. H公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, P: u, i3 {8 M: e7 ?( ]
　　(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S* H; D7 H0 T0 i" d. J
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 @( J8 f; l: H
　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
0 ^9 V' a7 x6 L3 v% H6 d; v$ O( ]9 O　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；公仔箱論壇, L# j4 V% E/ p" R1 c& ]5 T
　　做法：
3 c% D. l1 U9 P+ z, [) p4 G　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；5.39.217.77:88989 e- E% g9 C0 M
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
1 A5 v$ T4 r5 d1 h8 j; y　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
3 x, {; l9 p7 S9 h2 z* m  m% k( c公仔箱論壇　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；公仔箱論壇" T4 H  j: Z0 @  s$ R
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。! M* G& S# U9 V' A; ^8 ~# \6 t
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb' m& a! z( a9 K
　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
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: y0 ^6 L6 ?$ U/ F" `" L7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　羹
8 F( O. C+ d; h% P' [" T公仔箱論壇　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。" g' E% @/ c: h! D7 O% x- P
　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。/ \% F. t9 a8 C& [
　　●靓汤心水
1 h2 {9 P! t) S5 z0 ?- H, X公仔箱論壇　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
* M- |( q1 \" w% j& g2 E　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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