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[美食介紹] 豆腐海鲜羹

 ,  描述:  色泽淡雅,汤鲜味美。益气补血,清肺健肤,清热解毒
豆腐:两大块
冰鲜鱿鱼:一只(约200克)
罐头鸡汤:5碗
冬菇(干):3个
马蹄:6个
金华火腿:2片
蟹棒:6根
鸡蛋清:2个
葱:1条
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  羹,按词义解释,是一种黏稠浓汤,主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上,羹曾单指带汁的肉,现在当然不是了。羹口感绵滑,入口即化,因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹,清淡鲜美有营养,在家不妨常做。4 F9 m# f- F( m, H
  
1 e% {9 q: l2 w% u. |& o( o; k! K7 Ctvb now,tvbnow,bttvb  (3-4人份)
  |9 r4 \9 W! t9 b. J" S# f5.39.217.77:8898  调味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) X8 q- J+ t) b, W
  生抽:1汤匙、料酒:1汤匙、 蚝油:1汤匙、麻油:1汤匙、5.39.217.77:88986 C$ e" @. o, Y( U. N
  盐、白胡椒粉和鸡粉混合物:1汤匙、 淀粉:1汤匙;* C4 a1 ~1 n5 ?+ H0 O
  做法:5.39.217.77:8898) o; \! \% ?' C# A" W1 Q; d
  1. 豆腐洗净,捣烂;鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净,切碎;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 U8 G' V) F* L% G# i
  2. 冬菇洗净,用温水泡15分钟,待软后去蒂,切碎;马蹄洗净去皮,切碎;葱洗净切碎;" A* N+ v- n5 [( U  P4 y
  3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞,让蛋清流出待用;
! k3 K3 T% c2 B7 I$ p4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 取一宽口锅,倒入鸡汤,煮沸,放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料,煮开;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j8 d# ^, F6 s$ V0 p
  5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开,放入汤里拌匀,再加入蛋清,拌匀至煮沸,最后撒入葱花即可。
7 I# F! ^8 v9 b& p& C  功效:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 ~+ Q  Z6 ~. r6 w3 R
  色泽淡雅,汤鲜味美。益气补血,清肺健肤,清热解毒。
5 \! L" a! V# B- X; J  ●美食科学堂公仔箱論壇0 x3 @1 @' l7 S" M8 l
  羹公仔箱論壇2 B/ ?7 ~0 W& j/ |! H
  羹像汤一样,有各种各样不同的羹,如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹,因一般都勾芡调和,所以口感绵滑,易入口。在历史上,关于“羹”有不少典故,如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门,仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》:“三日入厨下,洗手作羹汤。未谙姑食性,先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出,羹的历史悠久。% G7 ^  v1 d. H" x3 Q
  海鲜羹是羹汤里比较常见的一种,做法简单,而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的;素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高,一般人常吃亦无妨,但有心血管病的人还是少吃为妙。
6 t, t( E" h) ^8 P5 ?, ?! b. }( r. p  ●靓汤心水
# G2 N# I5 Z& V  1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
3 N- W7 {3 G) j, j3 E4 htvb now,tvbnow,bttvb  2. 吃时在汤里另加点黑醋,更能给海鲜提味。公仔箱論壇& p% T* |  v: c; `1 R( C8 H; u. v
  
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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