， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
0 H: I- v) J6 r, G# c9 y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
/ u- I5 R' {/ w# _$ k9 D- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 a" L3 N0 J+ r$ B; {' F6 H6 h7 r
(3－4人份)5.39.217.77:88989 p) t- M6 [! o
调味料：. d- Y, w! O6 j
生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
, ~2 g: G+ b: X* i# ? 盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
+ w5 y! n- E R# D# v 做法：
9 L: `0 }4 ^% S2 \' Q" n 1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；. b6 ^5 N# h. C, L7 v2 j# I
2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
( V* W1 G L. `公仔箱論壇 3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；$ h& c5 ?- ]5 P0 U
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；0 F+ A- m9 W& h
5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
' g( O( M* b/ X3 C 功效：
3 L( D3 d i* _+ Q/ B. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。tvb now,tvbnow,bttvb" V' R) V9 d2 [4 ?3 r; K
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羹
6 l/ r* h9 U9 ~( c0 R) h 羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
p. n; S: ^5 M* x. \( V5 ptvb now,tvbnow,bttvb 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。tvb now,tvbnow,bttvb& _2 k0 u1 L! _0 m# L
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb) G6 ?, R1 l' g: M
1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。tvb now,tvbnow,bttvb' q$ S5 R+ G( F( |1 I- T; u5 _+ ?
2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 ~" X* Y4 ?8 ?4 H5 G
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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