， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
7 U, b4 @- p2 }" h( o5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。公仔箱論壇& u# z! ?5 L T7 k4 ?
: F# D# ~) E# Z" B9 ]公仔箱論壇 (3－4人份)
* F+ [% q0 i- u9 B* k' A2 o 调味料：
! S+ C' v, ]; e1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb' m3 T9 n( Y" S; y
盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! h- J, @6 A9 I" U5 g5 J' @% K% H' j
做法：公仔箱論壇" Z9 Z; s& @7 ~. q6 [
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；公仔箱論壇. t0 M3 b% }. l1 |( k0 \6 |
2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；# I- l8 ^3 l9 F/ y( C7 V
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
# T" l6 ~, x0 y; {1 j2 u0 B公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
5 V7 z) V5 F! V+ t) }5 }0 r# f5 `tvb now,tvbnow,bttvb 5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
1 I: Y) o$ k; x2 _5.39.217.77:8898 功效：
# f0 @: T8 H# g. z& c" X6 K8 otvb now,tvbnow,bttvb 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
: w2 ?) M+ I5 i; q' @; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●美食科学堂5.39.217.77:88985 J) \" T3 \; e
羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 E3 P6 D9 {: V }
羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
4 z8 P# E ^: I/ E 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。5.39.217.77:8898# [; M6 ~: M$ i, }5 r
●靓汤心水
+ F" ?- U( [/ q( M9 d5.39.217.77:8898 1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 r& i9 `0 L% A( C9 E
2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。5.39.217.77:8898) ~4 G3 K, X& U( s% ~
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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