[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

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　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。4 t$ ]) a9 {  Y- i# j* o
　　
, E) @5 d* F  c0 I公仔箱論壇　　(3－4人份)5.39.217.77:8898/ I8 ?) v9 ~; ?; z! @
　　调味料：
8 q  ~7 ?  m) @# a5 _　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、公仔箱論壇5 c" ~6 n3 {$ D8 o
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
6 [; E1 x: w& ~& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
) h6 s5 B* k& B4 J5.39.217.77:8898　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；3 K  F9 u4 Q; r9 H9 }8 s
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；5.39.217.77:8898. d: U' s  Q0 e1 v8 G( T! t
　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；& I- N6 n0 D! a2 v! z9 w8 U* G& |
　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
* A* n9 U9 k; V/ o* i. h　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" I! }& O' U# u+ r' w3 ^
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 g; @$ P/ v! k' b* p& w
　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。tvb now,tvbnow,bttvb. W! J  n4 S9 R: I
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　　羹
0 N' q# a" ~( m3 a: k5.39.217.77:8898　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。% b  C& x2 ~% r7 y
　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。
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( S* ~/ H, {# I6 u5.39.217.77:8898　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
1 c0 _! P0 @( E　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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