本帖最後由 manyiu 於 2021-7-15 08:07 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 Y7 j6 B% `5 m4 u9 F$ Q" n
) _6 ^1 @8 f5 S; Z7 y公仔箱論壇July-15-2021
: x8 K( ]- z) ~/ r! Y5 f
% i$ O: Z+ f4 X! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; v/ D0 V# M+ F+ `0 C
/ y$ s5 |- k$ Q& \) M% l8 {
牛奶營養豐富，不少人都有養成喝牛奶的習慣，希望可以吸收鈣質及蛋白質。不過，新一期的消委會報告就發現，坊間的牛奶和牛奶飲品的營養含量有差異，特別是「高鈣」的產品，樣本之間竟可相差近一倍。測試結果顯示，有1款樣本的營養標籤及測試結果的差距都超出食安中心的指引，未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求。至於衛生情況，各樣本的表現都令人滿意；基本上，大部分的樣本都獲消委會評為5星。
+ J8 i9 x5 r) K/ @/ Z5.39.217.77:8898
- z! U* A( |. l9 R# k* N; \8 E4 Ctvb now,tvbnow,bttvb消委會是次測試了40款牛奶和牛奶飲品3種主要的營養素含量，其中26款是經高溫處理，14款是經巴士德消毒，售價由$6.9到$67.9不等。兩種處理方法有何不同？測試就發現，兩種處理方法的樣本的營養價值差異不大，但價錢就有分別！以100毫升計算，「巴士德消毒方法」樣本的平均售價是高出「高溫處理方法」樣本約3成，可見價格與產品的質素沒必然關係。9 D$ F+ C$ p3 i; `2 H
" A, M$ \/ t6 y M1 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# {$ q8 K. X6 p0 t5 m+ f
消委會是次測試的40款樣本中有9成獲5星的評價。公仔箱論壇 K0 {1 m8 O+ c! c, T; m+ {' ]! ^
（圖片由消委會提供）
) Y, d4 K5 D% _6 j# |* ztvb now,tvbnow,bttvb
3 q7 S( G& E8 \3 G5 ?5 ^+ ?牛奶之所以受歡迎皆因它被認為含豐富的蛋白質和鈣質。測試結果顯示，除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品和「子母」高鈣較低脂牛奶飲品每100毫升的蛋白質含量只有2.1和2.5克，其餘38款的樣本都屬「蛋白質來源」食物（每100毫升液體食物含不少於3克）。當中，蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，含有4.5克/100毫升的蛋白質；最低的樣本是「明治CP-meiji」，每100毫升只有2.1克蛋白質。
+ b( h0 Q/ y3 {
- _8 [. B9 n- ]% ltvb now,tvbnow,bttvb消委會就不建議市民純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質單一食品，因為若以全部樣本的平均蛋白質含量（每 100毫升含 3.4克）計算，飲用 235毫升可攝入約 8.0克蛋白質，分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量（ 65克及 55克）的 12.3%及 14.5%。
. u2 s$ B3 @+ S Rtvb now,tvbnow,bttvb
( |9 v% |3 _+ ?( Z5 ~3 X" N蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品, K/ U2 |4 Q- O. y9 L5 p6 G
每100毫升含有4.5克的蛋白質。（網上圖片）
; r* X( [# F* x7 j7 _( o
6 J" o, T9 s0 R# l& q公仔箱論壇鈣質含量相差近1倍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' y P; L( \6 }# L( C8 g
至於鈣質，在40款樣本中，有13款樣本的鈣含量達「高鈣」水平，但樣本之間的差異卻可差距近一倍︰由每100毫升含121毫克至239毫克，所以大家選購高鈣產品要小心比較營養標籤！鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量就可攝入約538毫克鈣，佔成人每日攝入量的67%；而含量最低的亦是「明治CP-meiji」，每100毫升只含99.4毫克鈣，佔建議攝入量的29%。7 j/ w+ w5 e" E, c% z2 t
# C" n( |3 Y( I: btvb now,tvbnow,bttvb
0 u0 ^2 a& a/ O( s1 }3 G+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣。
% K N# _3 M$ |% `: m公仔箱論壇（網上圖片）
5 V" z, p( V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. Q, q, @: d+ i0 i1 w6 \+ p
3樣本不符其包裝聲稱要求
$ D6 S; b6 {# Z( Qtvb now,tvbnow,bttvb另外，消委會亦有發現3款樣本的營養素含量不符聲稱。根據技術指引，在營養素含量聲稱中的「含」字樣，其意思等同於「來源」聲稱用語。「明治CP-meiji」的包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱，但結果顯示該樣本每100毫升只含2.1克蛋白質，未達到標示「蛋白質來源」聲稱的要求（即100毫升含3克蛋白質），其標示值比測試結果少30%。而「滋味」鈣含量為每100毫升含111毫克，只達到標示「鈣的來源」聲稱的要求（即每100毫升含60毫克鈣），但未達到標示「高鈣」聲稱的要求（即每100毫升含120毫克鈣）；「M&S Food」的鈣含量亦未達到標示「高鈣」聲稱的要求。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ d( b5 k% K/ o' Y- Y* e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W7 G; d$ @7 J6 a
「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品的營養標籤顯示每100毫升有3克蛋白質，但消委會測試結果發現只有2.1克。
. Y$ f: N# X& a+ rtvb now,tvbnow,bttvb（網上圖片）
4 d/ \% a! E* @' v, S% [公仔箱論壇 公仔箱論壇1 I. I+ z. q; U: L% [. N6 `+ E# j5 e
消委會測試結果顯示「滋味」較低脂奶飲品未達到標示「高鈣」聲稱要求（即每100毫升含120毫克鈣），實際只有111毫克。
- E# a; R3 w/ v' q3 _4 w（網上圖片）5.39.217.77:88984 ?& F: Q) B' \2 f6 i$ S2 E. m
5 p3 k* ]& k4 \" N2 T, V4 [4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「M&S Food」英國全脂奶的鈣含量同樣未達到標示「高鈣」的要求，測試結果得出每100毫升只有109毫克鈣。
. w. X! j/ ^2 g; y2 j& c+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb) c L7 D% E5 ^) V" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 _. g' N" G: \# i
「低脂」VS「較低脂」tvb now,tvbnow,bttvb8 D; X4 n0 i) C; o+ t' j7 @* k
消委會亦有測試牛奶和牛奶飲品的脂肪含量，根據標籤規例，奶類所含奶脂不得少於3.25%。測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量都符合要求，含量最高的樣本是「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk，每100毫升含4.3克總脂肪；而全部脫脂牛奶類別的樣本都沒有檢出脂肪。5.39.217.77:8898. O; X7 }3 [1 b. y! X$ L( T* U+ o$ y
5 ] g" \3 B( C8 ^/ E/ z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
, a7 i. g' z$ X- A; g公仔箱論壇「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk總脂肪的含量最高，每100毫升含4.3克總脂肪。公仔箱論壇/ w, ]; l0 z4 o# m8 `6 g
（網上圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 w* P% D3 p
& O. e0 O% m( B9 ]" a/ |. e4 s坊間不少牛奶標榜「低脂」和「較低脂」，兩者的脂肪含量有甚麼不同？綜觀各類別樣本的測試結果，「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克，「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為 2.1克。消委會就指，「較低脂」只是屬營養比較聲稱，「較低脂」雖多了一個「較」字，但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品相差約一倍，提醒消費者要留意！ |
發表於 2021-7-15 08:05 AM
| 
