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6 f+ n. h, @! Z, I/ C0 [/ L( m' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 `2 c) x- {. e1 Y
免 治 牛 肉 250 克
8 R: J* I5 z! c* n5.39.217.77:8898麵 粉 20 克
% v7 x* _$ S |0 V3 y# j7 E+ a公仔箱論壇洋  （ 切 碎 ） 200 克
/ N; [8 L7 c6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 - E3 L; R, v: L
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 2 ^: X8 n# _- N- U
罐 頭 番 茄 粒 250 克 9 d L5 ] V3 X
茄 膏 40 克 % h$ f9 G) V+ J4 D' \5 [
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb2 L- w! ~% Y7 A8 C, `: J W" Y
羅 勒 5 克
( q4 i5 W6 l c. `, [9 N5.39.217.77:8898巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 公仔箱論壇& v4 `9 ]- }* y+ X; i
長 通 粉 250 克
; G* Y; [4 K! ]黑 椒 碎 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb' v: h4 }6 @0 V- g$ v' x
鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d2 s1 n" S% p% U5 a3 v
橄 欖 油 適 量tvb now,tvbnow,bttvb8 e' D5 @5 z3 v4 C
1.
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( {, `0 _& U8 z# `, O4 j/ OSteps
$ Z- d3 h% U8 p" L. t1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 5.39.217.77:8898* d. I. j7 j/ i# z2 o2 R1 K) A
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
, {' J. f. R' n+ J3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
7 h% H# q4 n' |" ^( K9 q( u+ Z: a4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb4 C( C$ Y0 \1 p3 s6 W& Y' b
Tips. ~* z7 p# u! ^5 h% Y) u
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 公仔箱論壇/ O# U2 e! \" A' z/ Y$ n
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
0 j+ {. Z& g; {( y* P! J3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
. m. o7 U: } c' ~! c6 Y公仔箱論壇About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 V( I' C) i L2 p* `
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
" N0 r5 G$ }$ v0 }; Z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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