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& q) B* g. {$ g( P# q8 ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e |. `$ z. V; L0 ]1 U. t1 {* G
8 {# a2 \2 }3 q4 A4 `3 B, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）
8 S2 L% Q$ k$ M1 @3 n7 Wtvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉 250 克
9 u$ T6 H2 Z- Y* ]7 S公仔箱論壇麵 粉 20 克 公仔箱論壇' { S" u: i( _
洋  （ 切 碎 ） 200 克 3 Q& R3 l) t6 e; I1 {6 x! U8 d/ h
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 . u J9 ]$ s- F, g" v
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
- p" p' h* k0 ~* m. S. e1 M5.39.217.77:8898罐 頭 番 茄 粒 250 克
( g9 u5 X2 _, P7 q- Ytvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 40 克
1 c7 j- C' Z( i- _/ f% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 公仔箱論壇3 w' q% [ r x5 v
羅 勒 5 克 & e7 U* H x; ]
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
7 w. ]0 @& O6 t! G長 通 粉 250 克 ( n, E, r$ l! |. g' X+ n% Q
黑 椒 碎 適 量
0 k m, ^6 `: r0 R* x1 v" _鹽 適 量 5.39.217.77:8898/ D' D' T6 J9 A- k% W- \0 ^$ K
橄 欖 油 適 量
7 y" u N8 Y1 @! N% R% }1.
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8 e. H" ?, D& Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 [8 _( a1 t& Q2 N: C
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* W. G% p! }. D/ r" l4 }6 ]Steps" v8 j2 m: H! z9 N- K# g
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 m9 v+ G1 j
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
' c/ {- b0 {- d7 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
7 R: |$ _- ?! U( B) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
$ R) |" s- h* C# o6 S5 M+ p5 ^Tips
, C/ L" ]3 @& J+ b9 y: t1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 . J6 G: g7 P- g% U9 k/ l
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 公仔箱論壇6 r5 A2 ~# z) P2 Y2 v
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 C& c: Y6 C9 c A2 e
About the Chef, Ricky Cheung
( V# S7 Q: [ {1 m13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
) n, }2 b Z* m: `9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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