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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& { r& [/ a
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[2 \- \6 ] Z* m/ aIngredients （ 四 人 分 量 ）
& h( S/ v* U& ]7 F% Q3 L9 ktvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# E/ @) B( b- T! o% o
麵 粉 20 克
) W. B$ q" l4 [ P0 ?# M; W. a! @洋  （ 切 碎 ） 200 克 8 }, n9 o; N9 [; J$ C
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
]5 ]. ^! e4 _+ n新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克
( N& |* s+ l) ?) b4 W$ @tvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 粒 250 克
& H' H2 B1 ~" b5 o B( S3 u, h# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 膏 40 克
1 |& r) Y/ K$ j檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 ; |# C7 ~0 N# |2 R( y X# p
羅 勒 5 克
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長 通 粉 250 克
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鹽 適 量 公仔箱論壇) s8 j, q- Y8 k
橄 欖 油 適 量
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1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 v4 `/ g" Y" C. Q
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 公仔箱論壇( w/ t& F6 j* t% K& S3 o9 Y" w
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S M3 j+ F/ l
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。% _: r9 [2 Q( `2 ~% c* P
Tips
$ j2 c* Z3 K8 M0 ]3 D* j# C1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
& v8 |" a, l& l4 \2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
7 U# X( S3 C& `. N3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
) b6 y. H; X/ W5.39.217.77:8898About the Chef, Ricky Cheung
4 i5 m; R6 C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
* u- f4 r9 ], u2 t5.39.217.77:88982005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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