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) s0 f1 H' K1 R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& I8 E ` I( u
免 治 牛 肉 250 克
; B/ P( F! k1 F; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 20 克 % f8 b7 v8 y+ J7 v1 ] \
洋  （ 切 碎 ） 200 克
7 W( C& B1 n a x3 e& Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 公仔箱論壇5 {+ U% E+ ?8 Q: X% [! c
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. W$ [3 t& s; v
罐 頭 番 茄 粒 250 克 + F: N( n8 h! @+ C
茄 膏 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 f; R E9 b& G G5 a& J" ~" H/ }
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
6 t: W4 F9 G" x& Q公仔箱論壇羅 勒 5 克 公仔箱論壇. }. Q; G8 q4 B$ S$ s% j& n4 P2 G
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
% U, N! p, ~! ]# O9 o) J; p8 r公仔箱論壇長 通 粉 250 克
& C4 {& @5 x, O9 q p/ y* ]9 ^tvb now,tvbnow,bttvb黑 椒 碎 適 量
* _9 O1 t1 K/ m( b, o* [& w鹽 適 量
/ N/ G. ~6 @- u2 f) Y2 h橄 欖 油 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 C4 T( k4 y
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% V1 C2 A& z, a) x- a( atvb now,tvbnow,bttvbSteps
- G2 C; ^1 A( z& D. u/ a1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
) f1 v& p7 ?+ B3 z( \, }tvb now,tvbnow,bttvb2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
8 f2 V; l, z% d+ S' I7 Y/ `公仔箱論壇3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb- U& p# Q! m* I$ d
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
, R2 D( y0 J1 V8 rTips
# C2 n R! ? n& f8 q公仔箱論壇1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 tvb now,tvbnow,bttvb( \2 ~9 j6 ?* K4 \4 ?
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
( F0 f4 A5 O. f5 K3 i$ c, L0 s6 a2 i3 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
: j6 {# O2 S8 G7 l: I0 r. J A lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
8 B0 f/ ~. i) D0 g# O$ @# w6 D/ W+ Etvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ _" R" g% A, i3 P% y A
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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