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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, A# P. F+ S" M% c( W- @
3 ^" ~$ u) H$ V$ |tvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& ]2 V/ a2 n/ V0 j
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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1、猪蹄出水，再用绳扎好。5.39.217.77:8898( _, \3 N1 l& |
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。4 M$ i/ v( }$ ~& \' a
3、加入冰糖、清水，煮滚。
7 Y: i- y" b# _/ D公仔箱論壇 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 @- I# r# I' l) u/ N
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美味加分tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 [4 n {0 z& \! B) u* p6 k- H& g
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。4 n/ D/ F* G) F
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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