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3 e2 A8 v3 B5 d 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 8 |4 t& @; j. h- K0 _
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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0 J) p( |3 d# J( u% j! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
# T2 \# ?% P& P/ K. r7 _- g" y! o( T公仔箱論壇 1、猪蹄出水，再用绳扎好。5.39.217.77:88980 g1 T- n: p2 c6 N2 m( u
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
& t. K6 C5 C/ f4 ]4 K 3、加入冰糖、清水，煮滚。
l5 {) I9 y0 v+ X* @: C, b6 _公仔箱論壇 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。" M+ A/ I& k1 i7 p$ w: E9 W
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美味加分公仔箱論壇- T, O, ^8 T. u
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
2 @5 | ]+ Q. C( c! W 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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