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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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6 j4 V7 U4 p- A5 P: ]材料：
% d0 z; o% {0 t5 d9 l& ]. o 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 M! q" V; n* z& R! o$ v9 ?
1、猪蹄出水，再用绳扎好。tvb now,tvbnow,bttvb7 M) T. ]+ O# ~8 @
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
# S4 i* H. m( ^$ s* d1 M! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、加入冰糖、清水，煮滚。
6 G% m5 Z8 y* S: Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分tvb now,tvbnow,bttvb5 l' h6 U0 Y* L7 v- C: ^. ?
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。5.39.217.77:8898/ o( ^* z# C! y L; i% \
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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