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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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1 K, X- |- g5 P9 d: K" f1 q+ R/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. T% L+ a% L6 Q2 E 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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4 U& b7 O8 t+ ?' H9 q- [制法： tvb now,tvbnow,bttvb8 }" r9 t% p& Q& ?5 U
1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇6 J- |. c- S f; n; P @3 ^( g( {6 h
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
* @( y5 U5 j) \. l0 J9 R' [ ~ 3、加入冰糖、清水，煮滚。
& Z- P+ B; ]% [4 f( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.77:88989 k0 N# Z Y) e
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美味加分
a& x) e1 S" C) Q" Q5.39.217.77:8898 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
( w7 i2 ^, n. `' j9 A% B# [8 V公仔箱論壇 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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