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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 6 E5 {% \& z! \
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材料：
3 G3 q( j( s' r! N$ C0 G6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量3 F3 R& _6 h7 M+ p: _- Q4 ]
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" U6 b* \: k6 j$ ?* b7 q* K8 X5 c5.39.217.77:8898制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, ?4 b9 r7 q) T) O; b
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
. M% s9 U6 R* D$ H3 {# k# N9 i8 L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。2 W0 p6 @' `9 y8 A, }1 n N
3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ d+ @/ ^! ]( W+ \
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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: |8 A0 \& z, Z( n% j* n8 H4 }7 ?7 l公仔箱論壇美味加分
! I4 W" t w6 U* z- |2 ]公仔箱論壇 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
# E# E6 y- A: w* R! V 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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