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5 d) @" J. S6 |0 l 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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# m# r' x+ S1 d* F, ztvb now,tvbnow,bttvb材料： / T% ~/ |) Z- s ^1 D1 z5 E
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： 公仔箱論壇# s# P& T. O- H4 [0 N: T# I
1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇1 i( i# K. u/ W2 q2 |* {
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5.39.217.77:88988 L! {) l% L# D
3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& j6 s* L7 M! P; E0 d
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。' T F, p8 D* R! X
) `9 f) N6 f3 c, V7 p美味加分, C$ l7 f1 @* `4 g6 Y/ O/ p
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb. N' P1 t' ]% V: M) S8 ^# ~( B
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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