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# b# p- C. G- t+ M 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 1 i- X5 v4 Z' G3 B: {5 K5 E/ `
公仔箱論壇# X. z6 y& Y" v
材料： ; [+ {# Z+ m; i$ m
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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8 e( j" q, I+ A( Btvb now,tvbnow,bttvb制法：
- S7 ]7 \1 i9 @0 M1 U! ^1 v" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
5 {% [: B( O- F% U9 \1 p5.39.217.77:8898 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。# R; y3 K# A' P, o4 \; h
3、加入冰糖、清水，煮滚。
' N7 m3 [* T D6 F. d; K4 u3 |6 [8 a" e 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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5 X9 {3 z% M. V# L, m/ V* B$ i DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味加分tvb now,tvbnow,bttvb" F* }. t4 |! s$ G) `, O
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。 t& k9 }+ k" l5 ]( U
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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