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! m" Y: s2 b4 ^% a B5.39.217.77:8898 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 公仔箱論壇) f1 {9 G% `5 w' p, b
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法：
0 Y8 c8 L" r- L( c: w) gtvb now,tvbnow,bttvb 1、猪蹄出水，再用绳扎好。tvb now,tvbnow,bttvb. s! M/ X* o) h* V
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
5 R8 x. [0 ?+ W. J公仔箱論壇 3、加入冰糖、清水，煮滚。
& q, s. k7 I8 s% W7 z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
1 I2 ]& s! @4 i, J3 T 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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