 公仔箱論壇1 _1 F6 t7 D+ k3 T6 K# Y
/ x: i. f' K9 w" v1 t* ^5.39.217.77:8898 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 / H, r l ?0 f" X( z( ~0 j
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材料： ) J! N$ d2 w0 h
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量5.39.217.77:88982 l! v/ s' S p( M% t! P! c+ X7 M
. o" w7 k2 T$ }8 U8 R. i; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^* j! V& R; _1 U5 F/ E制法： 5.39.217.77:88980 b9 \) j' j5 `# o8 L( Y$ B% Z" S
1、猪蹄出水，再用绳扎好。tvb now,tvbnow,bttvb. X8 u9 }% X( I, E0 ~9 z* ^# g
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb K. |, D* j2 I" m+ {8 g
3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ L c. U \6 e
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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4 S- @6 y1 t/ n2 f0 s; N$ s& X3 M! n- Ytvb now,tvbnow,bttvb美味加分
0 F: t8 S8 m& ?2 w+ h( w 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb' d; c% O% T% l$ s4 h3 [
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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