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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ F( c( P* r2 M& ]4 ]
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材料：
2 b; C! U( i& L- m% `0 t: F7 l% S* L 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量2 b6 F4 Y9 _5 N/ h$ _- B( z
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2 q; w/ K3 x& b/ R. s/ b8 u3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法： 公仔箱論壇; n7 O6 u# b3 y: R4 V9 ^& }
1、猪蹄出水，再用绳扎好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 K/ W$ G, m L% i
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
0 v$ j1 b( i! a2 j4 S) }tvb now,tvbnow,bttvb 3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" b3 q% ]# E9 C/ }- x
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。5.39.217.77:8898% `9 ^4 L- Z& q1 T. q& t" S
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美味加分6 W+ `6 [5 ^. J8 ?
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
/ @! b8 P' i7 o7 q公仔箱論壇 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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