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[美食介紹] “横财就手”好意头

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        逢年过节,餐桌上总少不了几道“意头菜”,以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉,富含的胶原质还可养颜,更因为以猪手为主要材料,而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( ~! H1 w8 |5 p! `$ b: `
  猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量2 E$ ]# D5 G( A5 ?# ^& `: r8 I
  
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制法: / l  Y  V! Z: n) G, g6 q$ T
  1、猪蹄出水,再用绳扎好。8 k* n0 W8 n( p' U  w7 U
  2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。公仔箱論壇8 \0 l, K8 b! A. G
  3、加入冰糖、清水,煮滚。
: g& E: z) N' D  4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚,转慢火煲3小时至入味即成。公仔箱論壇* K- w, Z' ~  v
  
5 z7 m* ?+ Z) _. X) X9 H美味加分tvb now,tvbnow,bttvb! d, T0 B$ T4 B) ]5 V8 R- z# {
  1、 煮前用绳扎起元蹄,可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
  \# W  x, S" Q公仔箱論壇  2、 隔晚煮好放入雪柜,翌日才吃,更加入味。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
名字很好听,一定很多人喜欢,我一定叫妈妈学这道公仔箱論壇. P9 v, D; o5 T0 q' B1 M
谢谢分享。。。。。
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