 公仔箱論壇& {' a" u3 b; ~8 ]" l" ]
6 J y! s7 A& S+ _8 h+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvb now,tvbnow,bttvb- o0 N" M! p4 T a4 E
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材料： - v& S* _5 p2 v. e6 I
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量公仔箱論壇2 ~( y0 p6 F6 v
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制法： 9 Q8 N; n/ N: ?
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
8 `7 U: ^2 [/ V' n; D7 E% [ 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% `' D# c; i+ l1 J, [
3、加入冰糖、清水，煮滚。5.39.217.77:88986 p$ [# [; @. `7 ]; R* H& H
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。6 ^+ s' l# M7 _# z" [' Q
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美味加分
/ d: S% C/ i7 b M 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。0 V4 }4 E, \ ^# m& K7 q y
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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