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逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 # a2 C! l0 _( Z0 S* O- P [: d A
4 p: O6 C7 M& |' x# o! h2 J5.39.217.77:8898材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ g# O1 N; Z- H( n! h# f9 `
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量tvb now,tvbnow,bttvb D% n w1 e; @. W) B
1 [4 x) P. J5 X9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }, V+ [ I# H! e9 g0 R5.39.217.77:8898制法：
) t" l! i* V7 C3 b2 L4 [6 V公仔箱論壇 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
/ C6 u5 u; d) j 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。+ |* n6 b8 _/ d |
3、加入冰糖、清水，煮滚。公仔箱論壇' S7 w' n5 } z/ Y7 U
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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6 E$ W6 k" ~4 u t" W0 T9 `- _4 I5.39.217.77:8898美味加分, Y! T; _8 ~1 z X) K5 y. O) Q7 R
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 T$ B# t0 N1 l9 Z- r
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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