[中式食譜] 泡 菜 金 銀 元 寶

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材 料
5 q9 u% C* u* v/ e, r0 L* Q  u公仔箱論壇泡 菜 4 、 肉 碎 2 、 上 海 雲 吞 皮 1/2 斤 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙
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做 法
( A7 M$ m$ [6 y8 [, Q1. 泡 菜 切 碎 ， 加 入 肉 碎 及 熟 蒜 拌 勻 成 餡 料 備 用 。 : V0 l; [* g3 f- G6 G
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2. 雲 吞 皮 包 入 適 量 餡 料 ， 將 雲 吞 皮 向 前 對 摺 ， 沾 少 許 水 封 口 ， 兩 隻 角 沾 水 後 向 後 屈 起 黏 後 便 成 元 寶 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F% |+ w; P4 f* Y( G
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3. 燒 滾 水 ， 下 一 半 雲 吞 於 鍋 中 煮 熟 撈 起 上 碟 。
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. U+ X! ~1 j6 Q4. 另 燒 熱 油 ， 放 入 其 餘 雲 吞 炸 至 金 黃 色 撈 起 即 可 上 碟 。5.39.217.77:88981 M' z8 n; P* S# h+ W! n6 |4 T( ~

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8 |- S( p4 l" Q8 Z- T9 O( y炸 雲 吞 時 ， 記 得 撈 起 後 才 熄 火 ， 那 炸 出 來 的 雲 吞 就 不 會 有 油 膩 感 。