[中式食譜] 泡 菜 金 銀 元 寶

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8 B) A$ }# ~' i$ e  ^& G$ z( T* }材 料# K( _; r0 C2 e- ^' k" `$ a
泡 菜 4 、 肉 碎 2 、 上 海 雲 吞 皮 1/2 斤 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙
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做 法5.39.217.77:88988 ^* E9 g# L( p6 ?! G
1. 泡 菜 切 碎 ， 加 入 肉 碎 及 熟 蒜 拌 勻 成 餡 料 備 用 。 5.39.217.77:8898' g8 [0 s* p' \$ c$ v3 ?

. a8 ?: Z2 U& I公仔箱論壇2. 雲 吞 皮 包 入 適 量 餡 料 ， 將 雲 吞 皮 向 前 對 摺 ， 沾 少 許 水 封 口 ， 兩 隻 角 沾 水 後 向 後 屈 起 黏 後 便 成 元 寶 形 。
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2 {  U1 T! [& j+ O& m7 B" w" E3. 燒 滾 水 ， 下 一 半 雲 吞 於 鍋 中 煮 熟 撈 起 上 碟 。 公仔箱論壇& h& i2 T) g, O, |- Z

+ f+ v+ \* p& S1 M公仔箱論壇4. 另 燒 熱 油 ， 放 入 其 餘 雲 吞 炸 至 金 黃 色 撈 起 即 可 上 碟 。5.39.217.77:8898$ I6 O% n5 _3 z( ?" p% P! d' `7 E

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炸 雲 吞 時 ， 記 得 撈 起 後 才 熄 火 ， 那 炸 出 來 的 雲 吞 就 不 會 有 油 膩 感 。