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材 料公仔箱論壇 C, d' }2 G1 R' X5 x/ q
泡 菜 4  、 肉 碎 2 、 上 海 雲 吞 皮 1/2 斤 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙5.39.217.77:8898 U1 Z9 h8 H" o2 U9 E
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做 法
4 \6 F- }* i7 R" J0 H5.39.217.77:88981. 泡 菜 切 碎 ， 加 入 肉 碎 及 熟 蒜 拌 勻 成 餡 料 備 用 。
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9 {3 J( L1 X, Q+ H3 C' |) l2. 雲 吞 皮 包 入 適 量 餡 料 ， 將 雲 吞 皮 向 前 對 摺 ， 沾 少 許 水 封 口 ， 兩 隻 角 沾 水 後 向 後 屈 起 黏  後 便 成 元 寶 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb. [& O }4 Z- T$ \( S3 j; c
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3. 燒 滾 水 ， 下 一 半 雲 吞 於 鍋 中 煮 熟 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77:8898- l/ y% F8 H) F: @8 r2 {7 U
$ Q8 ]- I( R# `: @7 F' e% q5.39.217.77:88984. 另 燒 熱 油 ， 放 入 其 餘 雲 吞 炸 至 金 黃 色 撈 起 即 可 上 碟 。
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9 o. b6 J& M. z* I, |) g貼 士) s- c9 E5 _- p% o6 C' |- u
炸 雲 吞 時 ， 記 得 撈 起 後 才 熄 火 ， 那 炸 出 來 的 雲 吞 就 不 會 有 油 膩 感 。 |
發表於 2009-1-13 10:09 AM
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