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[中式食譜] 富 貴 如 意 卷


  C5 T% A+ w1 t+ ktvb now,tvbnow,bttvb芋 頭 當 造 , 煮 起 來 又 腍 又 粉 , 怪 師 傅 路 加 入 五 香 粉 去 煮 , 更 能 帶 出 芋 頭 味 道 。公仔箱論壇6 @: y( o0 t1 p5 D

+ T. l+ T, \$ W4 F6 }! W& ^5.39.217.77:8898材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z+ v* C; i# \
腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 蝦 米 1 、 甘 1 、   粉 / 水 各 2 湯 匙 & {6 V  z8 _: ~* y" }( o
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調 味 料 : 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 澄   4 湯 匙 、 粟 米 油 1 湯 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
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. _5 R$ v, R) Z' O+ }/ w5.39.217.77:8898做 法
% T. t9 ]# n$ {' Y, g& C: [tvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 米 浸 水 後 切 碎 ; 甘 切 粒 後 水 瀝 ;   粉 加 水 撈 勻 成   粉 漿 備 用 。
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- e- t/ q, K- w- s" p  o" p# B2. 將 芋 頭 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 腍 後 搗 爛 成 泥 , 加 入 調 味 料 、 蝦 米 及 甘 拌 勻 。 : M; Q0 }8 c6 \) G4 b
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3. 腐 皮 剪 去 硬 邊 , 塗 上   粉 漿 , 再 鋪 上 芋 泥 後 捲 成 圓 筒 , 用 保 鮮 紙 捲 好 , 置 室 溫 10 分 鐘 至 定 型 , 取 走 保 鮮 紙 後 切 件 。 0 \& ^% D, Q# V  m0 e& V
5.39.217.77:8898# G' C! g: M8 R1 S! |
4. 燒 滾 油 轉 細 火 , 將 腐 皮 卷 放 入 炸 1 分 鐘 後 , 再 轉 大 火 , 見 腐 皮 轉 黃 色 , 即 可 撈 起 上 碟 。
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! F# B' v8 h% q, G公仔箱論壇貼 士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q! F0 h3 B; Y) M( q: u
炸 腐 皮 卷 前 , 可 先 放 少 許 腐 皮 落 鑊 , 見 它 即 刻 浮 起 即 代 表 油 溫 夠 熱 。
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