[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

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' N+ O9 i) _6 ^【原料】5.39.217.77:8898! [. j  t6 e' X- p0 q+ I
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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8 C1 z" @# `6 t, \! i; v- r【制作过程】3 E' e; N6 T9 |9 _
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。5.39.217.77:88984 [$ V5 v, y! {9 p8 @' T4 y

6 W. T, n! J/ ]  |tvb now,tvbnow,bttvb【特点】
  t3 v8 ?$ @0 M3 B5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 x8 j/ Z* S4 ^! w1 T5 p% H. `

7 g( Z7 i& o* z  Rtvb now,tvbnow,bttvb注：本菜谱图片来自互联网。