[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

无印良品

. D- R; l( h) N$ u3 J9 p
  M9 m/ p# Z* p* }; H公仔箱論壇【原料】公仔箱論壇( M$ n* W4 O9 T! h" G# X0 ~8 U
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 tvb now,tvbnow,bttvb, f& I+ _& H; C  C6 K) }3 T/ I0 Y" ~

' ]5 ]; X4 k/ N2 T1 ?( y, V! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】5.39.217.77:88986 l* h4 g2 ~. B- k
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
8 ~7 P* k, L& P2 g2 j7 _/ _) t1 K8 Atvb now,tvbnow,bttvb
2 Q' n# S0 x& r【特点】) S7 s  R: ~! j( F
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 % M1 Z0 x% A3 R' U# ]

: N" W* R/ K7 \注：本菜谱图片来自互联网。