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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ z. e2 }# f: X) l/ h3 w( y
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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' M8 [! z) |9 ]( E Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
, u+ d; {( D: N& j糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
# w/ R4 G! g+ t5 s$ m( `. f5.39.217.77:8898水 Water 350克' u5 j8 |8 o& i* }8 ^# v4 d' P1 U% a
紅糖 Brown Sugar 150克
O* t) V" ]5 ?- B公仔箱論壇白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：
& t' y$ i. E \) m, p/ D. F紅豆 （浸泡過夜）公仔箱論壇: ?6 `2 x& [! X% B" c3 z
芝士條 視個人喜歡- y8 B- l0 I9 b
芝麻 視個人喜歡
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' ^, _- q7 B s
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( J4 b: Z: m/ S! C* f7 y; K
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- h: J" G" ?' m/ n' D7 f( _1 n: T
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。5.39.217.77:8898+ ]2 q, X5 Z. X0 V- l
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j7 X* E, C( Z R! L+ ?4 s9 ~( H
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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: T7 w W$ ]+ U! A# \ L, A公仔箱論壇小貼士：
' I8 S$ H/ f$ X6 V7 ^: {3 h) a8 i8 otvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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