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) ^) W2 m* i, C; R& U. C( F' a公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。公仔箱論壇! y: b0 i; f8 V6 ^) \7 ?6 w
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。8 C; M) u+ J* \ x3 @
4 C0 P! b2 D6 `' T4 G K4 z材料：5.39.217.77:8898- f* k: F: \5 o) \- }8 @
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克公仔箱論壇9 E0 ^2 j Z3 }0 i
水 Water 350克5.39.217.77:8898 J; P7 p* r y, X& f( q
紅糖 Brown Sugar 150克
5 e2 Y% f \* Mtvb now,tvbnow,bttvb白糖 Sugar 50克
: M+ T ^( n* A" F: J$ j3 M* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V6 x' @% i0 |, J& H5 _: v4 dtvb now,tvbnow,bttvb其它變化式材料：
* d. M- [4 r4 z- _& g紅豆 （浸泡過夜）tvb now,tvbnow,bttvb I- j0 \7 l- P$ c6 e$ ^# r- ~# ?2 \
芝士條 視個人喜歡0 P2 Q+ I' I# m" D8 ^& w; ~9 i! D
芝麻 視個人喜歡
7 |$ n( ~, l& x% C& f& b8 w9 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 d8 ]. w; U" U8 H
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做法：
7 S Q8 J' x+ `" V: W( O; \6 j% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
" i" b7 O& I9 l8 n9 t4 G# h2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& p7 V ? a3 q
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
) a/ s( G) @4 k公仔箱論壇4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，, d, V6 k: K0 U
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
/ \; S' h$ j" Z/ _' I6 O; Itvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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