  7 [/ g# T; z# P4 r
 tvb now,tvbnow,bttvb' C5 D4 N, l% r: Q4 O+ C8 c
* F7 }" ]8 B7 _/ u- W/ E& E
從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb/ `* i) n! g+ |" n6 A( c
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。5.39.217.77:8898' N% o8 m4 P6 Y3 U4 H
' ~8 V% M6 }7 o% q2 |3 _9 s A
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) _' y, ~* U! O; q) t
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
( q( s5 G$ G) {0 n5 m, L/ \* S公仔箱論壇水 Water 350克
$ {$ |$ i& O3 X, |+ K. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖 Brown Sugar 150克
! m& Y3 t9 ?* @8 y5 }, m白糖 Sugar 50克公仔箱論壇+ S p I; K! l% I
2 `& w( ]& G/ o& _其它變化式材料：
1 b& d7 y; Q; y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆 （浸泡過夜）
7 i/ i2 I5 r3 q2 ^2 V; F0 q6 O9 ^芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇7 m, L r$ q. W1 D
芝麻 視個人喜歡
, @3 s6 S2 J2 j" ~/ Z6 A9 H2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( @9 Z! r. y N0 _, I
. T& ]4 i* ^3 @7 Z# J4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w2 P+ P. l: s" _( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 N" |% N2 n. ^ C
3 Q6 V3 T* w/ X/ R$ v" X3 j, o5.39.217.77:8898做法：
( H0 Y0 r q" E; O公仔箱論壇1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。公仔箱論壇2 c; m7 L9 d" o0 ], _
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。, H" k) `4 E( o
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。+ X; {- u, M) e
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，* n* l' e+ B% b& z
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。5.39.217.77:88982 L- w& R+ F- ?+ K1 e( `
5.39.217.77:8898& Y' B. J/ p$ A/ P
/ n2 U1 f, N& T. c
小貼士：6 {, \' `: ^: o0 N
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
| 
