[中式食譜] 快速年糕

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1 d3 E/ e1 ~* _" S' K" ^, H公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
& T. d5 C3 W' s% X, H; f2 D5.39.217.77:8898如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。5.39.217.77:88989 N( M1 i# i: r

$ m& s; U3 B: H; ~2 k, m/ n2 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 v- I0 l$ Y4 `公仔箱論壇糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克
+ w3 S. m7 n% E水        Water                        350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h8 y" @1 L5 a' A
紅糖        Brown Sugar                150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p8 n. y6 W' A$ B, v
白糖        Sugar                        50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' Y0 t% V. O& D8 R

& R  a$ J0 V- L4 R6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它變化式材料：
" [" L& |5 Q& p) t1 z  qtvb now,tvbnow,bttvb紅豆        （浸泡過夜）公仔箱論壇& j" b8 N  ]6 o0 O, h' e- c0 G. U& c
芝士條        視個人喜歡& T3 Z& z; {( r" E$ I2 {
芝麻        視個人喜歡! Z& [' Q# \9 q+ `+ k6 M

6 b6 ~5 S; T) m: u  h公仔箱論壇公仔箱論壇" \" y( G6 h7 ]  H* @" _# v
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做法：公仔箱論壇: r3 a+ {, V4 a1 s
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
; [. k9 C2 o0 P, ^/ T2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。: Z# I* r# V+ H5 T6 i6 k
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。5.39.217.77:8898) H2 U/ X# Y6 s9 b# a, e1 ?( o
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，5 Q) L! h. M7 I  q2 Z) T  ?$ \8 b
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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, ?& y( {1 d( Q) V  K小貼士：" k* v3 M& e2 k% [1 s7 I
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。

无印良品

一年整一次...希望今次老媽整得好食D....tvb now,tvbnow,bttvb  }: I0 C2 Z  ?& G+ o+ ~

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ivylee

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