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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
* T' v4 r7 ^0 K: G* z% S& [6 H( _$ x ttvb now,tvbnow,bttvb如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 k& A5 w. ]% ~; d
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材料：
& A$ n& n4 Y" g- ^" u* \糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
$ O- s! Z9 w0 m- ^2 W# xtvb now,tvbnow,bttvb水 Water 350克
7 B) H* @# @0 F紅糖 Brown Sugar 150克
" i: \+ H. a' f: z/ I5 ~7 ]2 D1 _5.39.217.77:8898白糖 Sugar 50克5.39.217.77:8898& n) Z1 C% n6 }% n2 I
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其它變化式材料：
8 q+ h; H8 B; m0 V' e紅豆 （浸泡過夜）3 C3 N( i" S7 l! r% t5 m
芝士條 視個人喜歡
8 ^6 ?6 p" O F* @5.39.217.77:8898芝麻 視個人喜歡
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, L2 V0 D4 x% `/ e0 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! }8 y9 x% U1 A- }" [
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# ^( ?, @2 f/ u/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 w, |" Y+ u
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
8 Q& `% z% l$ l2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。1 [: n0 Y" a! K% A$ S. [; e- G* q
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
- _. A% C0 t2 q' Z; |9 t3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，5.39.217.77:88986 D( ]' f* m5 r
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
6 f# Q, B' |6 J% i: R0 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ I' w/ r& t2 S% T) I* Q! k7 P
8 C- l" k* A) s* c' E! M. Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
3 {/ o, T+ d( o5 c7 M, Y2 Q$ r& a5.39.217.77:8898由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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