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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
0 M6 P; A% {, F3 N如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
3 f) u% q7 v& |3 D" d* |2 X' j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. [$ [! a& D0 m
材料：
7 N4 v' n6 w _0 o7 btvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克5.39.217.77:88985 I* T8 F0 M! X! @0 z' c' j8 t
水 Water 350克
3 E! o" D+ N7 Z公仔箱論壇紅糖 Brown Sugar 150克
" z7 P7 C! Y9 d4 `5.39.217.77:8898白糖 Sugar 50克
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' p' }3 Z3 F( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它變化式材料：
3 m( c" J/ P! P! i紅豆 （浸泡過夜）) B4 r# C! a, {# e" O0 r
芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y/ | F5 t. T+ @. W" I( ]
芝麻 視個人喜歡
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5 V) ^- }3 Z' {7 y- Q3 u$ c做法：
) {9 I* P5 n$ x8 d6 d1 atvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 J6 p [+ ~( H" k0 k2 c3 ~! S7 r
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o: l, o! n& d8 r4 |) K/ F
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。" x- T/ G9 U; x
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
. e4 n' [; _& i' q; @: f8 L& t7 `也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。. ~" N3 k* `5 m
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小貼士：
. a! @; {/ Q C8 s9 n0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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