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; O1 [8 n6 ~8 e/ A! btvb now,tvbnow,bttvb從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。8 j! O ~1 D7 J- K% P) f3 H, A8 {
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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: k7 o$ c( O+ T" B# H! @- V材料：
( h4 G" v( _! m, F$ a8 utvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ w* r1 z0 g) R
水 Water 350克; c6 I3 _; ~* U( N" g
紅糖 Brown Sugar 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& D. t3 @. Z
白糖 Sugar 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# U* ^8 Z8 C* K T! g- n0 Q& R/ { n7 n
5.39.217.77:88981 X7 X F# o3 y* y" x; ]
其它變化式材料：5.39.217.77:8898& t/ J0 y) k- W' c
紅豆 （浸泡過夜）
- g$ E3 ]) o- S' \* Z公仔箱論壇芝士條 視個人喜歡. q: ~2 ]; i! B* |1 c0 F- \% y
芝麻 視個人喜歡
+ x# Z8 t$ h7 z9 a Y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) N* U' i, q5 R! e) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 k% U" K0 c7 w0 J8 E公仔箱論壇做法：
# e* F" E; u3 N5 e$ a- y: g9 V1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。公仔箱論壇+ {& O5 V3 ? Q. D4 C1 S
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 {$ K) C) L
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
/ r5 F& K- V; Rtvb now,tvbnow,bttvb4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，5.39.217.77:88985 J- T0 o+ U4 u4 g- U
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。" R9 p2 ^3 Q4 r1 d; n/ t: x
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k6 ~9 U) Y, ^" N( ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& c# M4 ]0 S; h7 Y7 u
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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