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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
( l# v4 l D0 ]; J公仔箱論壇如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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7 x0 @) o$ r" H$ J* y8 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" X* j* h4 B7 w8 Y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
* i" y6 V' h7 F' h. c水 Water 350克
8 n6 ?3 ]; A/ S# k6 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅糖 Brown Sugar 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 L; b9 l2 E; X0 x
白糖 Sugar 50克
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6 B. \0 U# P+ Q/ k* T8 ^6 p1 h; p8 y- s5.39.217.77:8898其它變化式材料：5.39.217.77:88987 ]8 V) }# o. H6 s8 r: [+ ]; w
紅豆 （浸泡過夜）/ P& A, B+ ?' ?- g' \
芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇2 p3 a- P6 w0 z; u1 o
芝麻 視個人喜歡
" \9 E/ W4 ^% c' h4 N! M* \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 b, ~1 i1 x
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2 a3 |; d4 C& Y/ u$ }, itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, e2 a5 {% a0 W" J3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ t5 g0 t6 ^+ @ W! r' U
做法：
6 U& Q+ u) ?( L' P# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb9 w E; S ?: T# Z1 n2 c
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
7 S( {- S% B8 T3 N5.39.217.77:88983.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 E7 x% {5 W' Z; t8 I
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，公仔箱論壇. N5 S" Z& h. a) i4 y( v* O* ]: g
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
: u3 O/ N& v0 I! E8 l" t3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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