湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。tvb now,tvbnow,bttvb* H3 O: Z Q& ?8 r: V9 `) z
烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 P& h9 S2 p3 m
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)tvb now,tvbnow,bttvb; p4 E- x2 s/ Y$ Y( q' i4 J
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙). e* `. L& [- K: b7 y( ^( l
做法：2 k* G; w- @/ s1 v
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
: n- T0 S8 w* z9 U7 l7 w5.39.217.77:8898 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。" b& g7 ^: R5 e5 |3 h
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
/ v" R. A) M. \ D- E$ H 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
1 j1 P7 R) z, d# u5.39.217.77:8898 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% t D6 I% ~9 a- Z2 }/ `
6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
8 M8 S3 J4 R0 _) }: `* w" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：: x+ ~% u& \, b
1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
$ P8 J+ O5 T6 r. \% B b0 t公仔箱論壇 2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
& |1 i) A6 ]1 b4 }% d5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
8 ~) p7 }9 q( G. k, A _0 e( f 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* L3 E& s2 }9 c+ c3 p. L2 w: u
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