湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; }3 [; e( J" O
烹制材料(三人份)
# {) c( Q k& A. N4 r* [ 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 Z; k/ p* H5 Q% M- U& O9 `
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
& f! c# Z. U$ atvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 j% r, T0 u/ y3 W 1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
. ?6 ?( g- V7 U% Gtvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
9 g1 o: y. ^ J5.39.217.77:8898 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。公仔箱論壇# z4 n. _9 q- f( H( X7 F
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 q" Z5 Y: H: U' ?- `
5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。6 X9 r' K E4 [6 I: p
6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！tvb now,tvbnow,bttvb, h. T' y* B7 \( f0 z; A
贴士：
& B1 a, t, k: c3 j7 c. ^ 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
) _8 W* d( C& |7 p1 s, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。公仔箱論壇/ m, V0 E$ R! w' D, n& O
3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
5 h; K7 Z% [" B5 g' I! o/ q% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# G0 X/ ^0 T: ^* K: T7 P r+ u
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