[中式食譜] 甜 香 豆 瓣 蓮 藕 煲

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材 料5.39.217.77:88983 A" v/ C% p) K* j0 h; m+ |
蓮 藕 1 節 、 五 花 腩 1 塊 、 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 薑 3 片 、 （ 切 段 ） 2 條 、 蒜 頭 （ 拍 碎 ） 3 粒 、 中 芹 1 棵
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調 味 料
. \2 m* I* v1 B2 ^/ Y3 X0 y5 ~& A: y5.39.217.77:8898冰 糖 / 豉 油 各 適 量
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb% B" n5 I% y+ q5 M7 r
1. 五 花 腩 原 件 放 入 滾 水 水 ， 之 後 剪 去 豬 皮 上 的 毛 ， 切 厚 片 備 用 。 % s2 P: {  X6 O3 r, P1 B: O: L

* y; }/ N% {' E( ^2. 蓮 藕 刮 去 表 面 的 皮 ， 切 厚 片 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, e! T. y# X! M) }7 [! c

! f1 V) ?9 X, c3 i* T5 `! W# [tvb now,tvbnow,bttvb3. 中 火 燒 熱 鍋 加 少 少 油 ， 爆 香 蒜 粒 ， 再 放 入 薑 片 、 段 炒 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 A) y) X1 w4 T( D
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4.加 豬 腩 肉 煎 到 金 黃 ， 落 豆 瓣 醬 炒 勻 ， 再 加 水 蓋 過 豬 腩 肉 ， 加 蓮 藕 用 大 火 煮 滾 。 加 豉油 、 冰 糖 後 轉 細 火 燜 個 半 鐘 ， 撒 上 中 芹 段 炒 勻 即 成 。 將 飯 放 入 飯 盒 ， 旁 邊 加 即 成 。
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. }" E7 n/ \& a  ktvb now,tvbnow,bttvb如 用 來 燜 ， 可 選 短 身 蓮 藕 ， 會 較 為 粉 ； 長 身 蓮 藕 質 爽 ， 適 宜 炒 。