[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。: k4 P# q! R! N& y# `
tvb now,tvbnow,bttvb. l* j: q) b% _) l/ v
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。tvb now,tvbnow,bttvb9 m7 w2 U& l  U# L% ~

2 o% U2 {4 ?( {公仔箱論壇做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。公仔箱論壇! L1 @: f- ?$ s5 Q! C8 @% m

) V- X6 {: X9 M/ _; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。5.39.217.77:88983 n! d- u' z1 ~$ P; P$ _/ e9 Q
" b3 c/ x* F- J, \' y2 H# Z
炭火地雞公仔箱論壇- Y; M5 P* W. g9 m" s
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
$ e. ^/ ~1 O7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：9808 7581
! [, U& Z* ~1 r3 M8 M1 v公仔箱論壇營業時間：6pm-11pm
6 \. N" \; P, \" L; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》4 Q8 `* B0 M+ j
, `' ?2 }: k  |0 R" @
3 h1 A7 g) n. y4 ?* O. H: P

9 x3 f, h; ?4 H6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M3 _0 i- L8 A. v5 G' ^
3 t- b: p5 q7 W1 Y  ~3 L+ K8 b, m8 i' H& v

+ ^6 F: a& ]- W' d0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c9 J; e8 A5 p: d8 i+ J$ Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; T( n8 }) Z  c& w3 t- L
4 d' J5 O8 w9 Z* x; i" Q
5 D3 s# Y1 e8 `  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& |5 a* l2 J! m! @! [) ^

  l( x1 _% s4 O( U
, X& O$ c' h% z
- P7 D3 B! `4 y# h# n8 G7 ^6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- R4 [6 Q, {. D- t- Z5 {5.39.217.77:8898- A8 y( ^1 u5 G' C1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H; }, F5 y: k. K2 |& @' S' S
9 b5 H8 ?% ?, t* r- y4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~+ ^, U9 R; x* T! `
/ T$ Y* [# _; w/ ]
公仔箱論壇4 d0 C7 N2 z- Q6 P; Q# h+ ]6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 N: ?2 e% ]. V

( r' c6 k8 g' r
9 F, z1 A2 @9 U' a8 `3 e+ f8 k4 ?' T8 }" E% p