[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
* U  U: X% j6 e公仔箱論壇公仔箱論壇7 c5 V) M0 f1 B3 h$ {' Y
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
, d2 i4 J: L/ o* r- K; o5.39.217.77:88985 o- D& J0 `7 {9 v
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* c4 n/ h6 Q
5.39.217.77:8898  u1 x, `. e* X, K; M
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ }+ ]+ T# z7 a* F7 h

+ h6 t+ A9 F+ N) D# H炭火地雞
/ G) ^( p% g# X- i. p( x, \地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
, T+ K3 g$ L* s8 ?5.39.217.77:8898電話：9808 7581" t; N7 J. J$ M# J" W$ f! w& L
營業時間：6pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 }& A4 `6 s
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇6 V, b3 n# g/ d% Z9 l4 p5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- X; w% _5 c0 o  q8 L* j
tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ a1 q/ b' x
: H8 m  z9 Y, B+ Q7 t# V

; q( S; I0 w2 s: M2 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" T- J3 e$ V. \3 S

5 ~0 U/ a0 n6 p( M3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~, r( g$ U  S+ Stvb now,tvbnow,bttvb
# ~. V" C. f  y( [7 _% C0 [/ e- k  l4 w3 S

, Z+ b# g* V- m: E# j9 v公仔箱論壇# j1 d. e  ?, K! F0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 [$ J% p& u, T( @0 G3 }, ~

2 E' E" ~' \8 v1 vtvb now,tvbnow,bttvb
3 v) k2 e. T. t- I2 j
4 S4 o* o0 l# Z) V: \$ r) d5.39.217.77:8898公仔箱論壇* U4 P) Q# k$ d6 _
; ]/ i7 P3 l3 ]5 z5 l

8 n* t- n* ?  f# ?$ |5 ]# F7 B/ c6 \9 i: n4 |! m: g

4 h* x# Q# o& {公仔箱論壇公仔箱論壇6 _. H7 k" Y/ C/ U+ J- A

0 B1 z$ P" ~* f! t6 P2 K
0 w2 F  K3 H$ i8 L" ytvb now,tvbnow,bttvb
- H* F9 e4 q' P$ w. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  B" l& I6 R! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L3 u5 M. h6 X  I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。