[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。5.39.217.77:8898& W5 A2 N2 V7 q# t( @
公仔箱論壇1 M+ S2 l% a0 f3 D1 w
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
# L; G# K/ q4 j8 b( H- t公仔箱論壇公仔箱論壇8 L) x  y+ }/ b9 B# u
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
: c( g1 R1 e6 f/ `/ z5.39.217.77:8898: ?( B# D0 p+ c4 x
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
  a  Y, m' H7 @; G( W( p7 @公仔箱論壇5 `$ s! W) a4 d# h! c
炭火地雞; J6 a9 B+ L, \' g
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓公仔箱論壇, {; V& T" K- _( p" R- _3 z0 _
電話：9808 7581+ `9 c5 o/ X3 n( z8 ^' q
營業時間：6pm-11pm
" M  @. `* ^9 G& m1 H7 D2 ^  J6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.77:8898% z7 W  U5 I' l* Y2 x

5 h  E- z$ ?( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t5 M8 P5 x; }4 s2 x5.39.217.77:8898
! O% c/ x, K% e/ T* O) |% |7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 \7 f$ K0 K; g# e, W* y  x+ q
公仔箱論壇5 ?3 Z1 B6 b% g* g. r- ?1 y
公仔箱論壇3 ?% t. ]$ ]+ a7 I7 x' b

# {( V( |% E% @tvb now,tvbnow,bttvb
2 o& ?* ]$ J0 K# G* s! k# O* M公仔箱論壇% k) c. z+ ?# x% r, `- F

4 H4 F- r( A8 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?2 u5 w8 m& M2 n( C8 w, b8 \
8 f- H! T- I# J1 x/ B
tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 t0 F. C' D" ^& g$ |; b
5.39.217.77:8898, O  v$ r& Z" D8 X# t, ^

2 D7 G8 Z  L6 |1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b) N) D$ @8 H1 H+ d) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 l. P9 v# U$ J  G/ m& i
5.39.217.77:8898' H2 ?3 D2 ]  G$ S8 C

: L& M( V6 s' ?/ ^* P: J9 z% b# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k" z- x) X8 T2 f/ O- ]! E  C  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M0 ^9 `. t+ c+ h0 B+ r
. {/ Z+ a5 ]2 ]* Z5 C: N- Q

3 w4 @7 ?: r$ a  F7 ?$ e# g3 M; ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ Y+ g' ~. A- ^3 E- @7 Y8 L3 d
5.39.217.77:88988 [; D% `- J! Q# q, Y; l$ C

' M6 f- f0 w# W- e# p6 m1 }  v/ N0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。