[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。tvb now,tvbnow,bttvb* u& G) E+ ?# D. J( G  C: q

1 b& P* g( J1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。576層酥皮 酥脆有致
* i' r/ l' M" ~* {* Z" _7 \2 r公仔箱論壇不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」公仔箱論壇( ]* p6 G7 M" h8 T9 p. z

7 t- l' a# Z# f& \! d公仔箱論壇Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。7 w  K' Z9 Q; B& V& e$ ?
公仔箱論壇, f( }8 s2 e( U% j
採訪、攝影：《飲食男女》
' ^2 M4 M8 n' T  H4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Starssy Square Bakery
* c" g- J5 [$ n6 W) ?. P9 e地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖  C1 z. v4 W" z4 `+ B4 ~5 p1 K
電話：6024 7887
/ P) m* q$ {: Y- g公仔箱論壇營業時間：星期一至日7am-8pm
2 f7 N* P# K. {5.39.217.77:8898: g4 F# y; ]* l7 i
, J' G- B. E  z2 q2 w: @
公仔箱論壇% Z  c# Q; H. o  M4 J
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
. V5 z* ?5 o7 Y/ K# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K9 {1 c! c+ k5 e3 A. d: |- Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 ]3 ~& F9 M5 V5 J
9 y/ i, e2 i% D5 n: l* |5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* |# v* [8 f& H5 `$ J9 N- a4 T& F
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。5.39.217.77:8898) k* M5 m( ~' Y+ a

+ f; O9 k/ B$ a) e# Q
5 z) i" p+ ]; _% W/ \4 S+ i5.39.217.77:8898; A) r! N' B( v  {; J

  u3 A" {: I& V4 B9 v夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。公仔箱論壇4 m$ t3 {( `) c, S& w& r" x! S/ \

& I; c* M7 M8 o/ j5 P公仔箱論壇
2 o7 h' O, w- j0 B; p8 U& }" d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F# J( W+ h. j  {. r( H3 h3 ztvb now,tvbnow,bttvb" H$ U$ Y7 J! L7 D, B
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
4 T5 b8 z6 |. ~% I1 }tvb now,tvbnow,bttvb
6 @0 y$ t) ~# r- ~, |7 ^/ etvb now,tvbnow,bttvb
4 H! H! Z8 D0 }  p. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) V  e' n6 k0 @( [, W$ b

& B. w. F  m' D+ h8 ltvb now,tvbnow,bttvb蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。