[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
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576層酥皮 酥脆有致
1 q7 Q: M2 ?& E: F( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」公仔箱論壇* ?: M, q; ^+ E0 _  |
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Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb- [1 n$ e$ S( ]* G1 S' ~- I

0 H1 z' M( M5 Itvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
( B; I0 m$ k# r0 I- s9 f2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Starssy Square Bakery
  u- j# s3 n, L0 I, `) G  T/ Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖公仔箱論壇# z* q% N3 q. |5 @3 ~/ J% D
電話：6024 7887tvb now,tvbnow,bttvb% \4 D9 i* I2 y% C; h
營業時間：星期一至日7am-8pm+ o$ B" [  T9 {8 J  K7 i# Q/ i* w' _
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4 @( C+ z6 V$ f0 F" D" s* B# jtvb now,tvbnow,bttvb經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
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位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: V% H1 b" \( H  c

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夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
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& [  K' M+ s9 i* U+ H公仔箱論壇蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。5.39.217.77:8898* m! L8 t4 t9 d/ D( x6 u$ z3 ~. Y

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. n/ n3 y5 t. C3 S: e蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。