[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' t0 f- a; d& r

" y& @! |6 `0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。576層酥皮 酥脆有致公仔箱論壇7 ]! P# a: r8 A
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」5.39.217.77:8898, \* p) i1 }9 A8 a% V0 }/ t8 u. _

, Z( p& p' ^/ y0 h* o8 H" C6 cTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。3 Y; t$ E4 L) \: u, D& k/ I
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採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ O) Y2 ~: k/ D6 {
Starssy Square Bakery5.39.217.77:8898$ f, k+ K6 o. x1 M. n
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
1 Z' i  ~  B/ {% }9 T  ?+ V0 Q公仔箱論壇電話：6024 78877 t, I3 T" {/ q0 i: d& Q) K
營業時間：星期一至日7am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb  T9 [" b- Z+ Z& w

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
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5 |) ~" D3 f) g位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
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7 V% ^+ r0 r# G) J3 \/ F* F5.39.217.77:8898夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。5.39.217.77:8898/ a: R" b' Q* @3 L% I$ u

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( L# m# G2 a5 t0 _公仔箱論壇蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
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  C( ]' S1 ^( D% T+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。