本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
`$ l. _) c0 g# Y( Y# m( |5.39.217.77:8898木薯粉 105g Tapioca Flour
5 I; X5 H% U+ O+ T# b7 qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 30g Sugar
8 G+ T, p6 L8 d) r1 v$ c0 L公仔箱論壇冰糖 120g Crystal Sugar
: K* `# s9 k E8 d! K" x水 1700ml Water 公仔箱論壇1 s0 Z8 s( D; F* m* L4 K- U2 I
鹽 少許 Salt
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3 C. m3 M" d. J3 [* F, P0 Qtvb now,tvbnow,bttvb木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean tvb now,tvbnow,bttvb1 b% u( G' q. m: n9 h* K3 s3 w
木薯粉 85g
, A$ |3 a N, P) i4 ?馬蹄粉 40g 7 ?# g7 L/ v2 a
砂糖 30g Sugar 公仔箱論壇/ g. w4 I' v/ J" n9 x
冰糖 120g Crystal Sugar i# `# `+ u4 a J
水 1700ml Water
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1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分 公仔箱論壇2 Y+ o* z' u! r) K$ s
2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
+ N1 v7 u- c1 Z* \tvb now,tvbnow,bttvb3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
0 A, g; T( y6 ?+ ?$ [' D4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
6 ~, b, S( v7 N2 W; L8 r: z/ f5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
2 ^* j: @- L: }( i2 I& a! G" s- D9 r6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
% R3 H7 i3 x" T, j( a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成 |
發表於 2021-6-20 10:02 PM
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