材料：
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; `& Z; G) W1 X7 X' o& E, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
; }: L4 q8 J. V- F8 V6 y5.39.217.77:8898葡萄乾 ... 30粒
! T9 i A y; E: H$ ?奶油 ... 50克 tvb now,tvbnow,bttvb) R( l4 ?/ k+ _
糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb# G+ V6 U* z, U# c' D
蛋 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 f. W3 c3 e3 \
洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, R' ]! S8 Q! |: F
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乳酪片 ... 6片(125克)
. Z. O3 @# I+ O7 p! }( s' ^6 e牛奶 ... 1/2杯+2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- D( ^5 r ?" H. C; ?8 c
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低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇* p6 M! M: U- L5 c0 e. H* `
玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇( `2 k/ x7 p- l7 ]- }
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& s6 E, k+ t& s( O1.烤箱先預熱至 160 度。
$ G' U0 h8 [4 Q+ G1 p& n2 X/ D* B9 { gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y' t7 Q4 d# t6 [' ptvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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' U' O& E$ J {0 m9 R) |$ S. u5.39.217.77:88983.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* l) K3 _8 m0 ~* b& R; a5 r
% k5 D! E' o2 M+ e+ B6 T3 U5.39.217.77:8898備註：tvb now,tvbnow,bttvb z- u6 }: i$ O
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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3 A, [1 k1 Z; G' k9 ?0 k5.39.217.77:88982.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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8 t& C7 X. J6 h2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。1 g9 X7 [; u$ ^- ]0 u& V
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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