材料：公仔箱論壇* _' u" X' ?; P* ?2 }
/ E( z+ @1 ^- V% V海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 5.39.217.77:88982 b7 M& V' p+ R k5 R
葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇" X8 ] k3 B8 ?3 ~. n) P! O
奶油 ... 50克
: @% B" Z1 u, L, [8 i5.39.217.77:8898糖 ... 80克
# D" |& @% J# ?* V/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 3個
7 i$ f# M' a b4 m洋菜亮光膠 ... 少許5 z f3 u* P4 c5 W
5.39.217.77:8898! A$ j! i! F4 `$ j
A 料5.39.217.77:8898$ u4 B7 ~$ o+ b: u# l2 G, ]
* I' `- |% x( U+ b5 s# ?公仔箱論壇乳酪片 ... 6片(125克) 5.39.217.77:8898' F2 f/ V/ @* V0 B# m$ h
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料5.39.217.77:88980 d+ f2 q& p4 _8 S( N7 E+ t2 q
* |# X+ ]+ ?* q5 Z- d8 c低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇4 [9 X3 C2 H& X; o$ D" e
玉米粉 ... 1大匙
; F9 n" y/ K) o4 H# H k' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E9 t4 L1 K6 B: B, F做法：tvb now,tvbnow,bttvb% @2 Y: E, U' X# ^# l( O- r
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1.烤箱先預熱至 160 度。5.39.217.77:8898( {- X! M, E+ w# R: [
! S4 X7 j8 V4 m公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇# b' ~9 Y, M. T, S+ K1 c8 z
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇: X4 C( X' G. k3 w E
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備註：
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* z" C. X, A {, q1 p/ y* U+ d$ ?公仔箱論壇1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。" _, _' A: m# p& [9 E3 ~7 I
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。( H3 g: a& _ j& |! C6 Z
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
, R: N' h2 a3 {/ d* k+ c7 ctvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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