材料：tvb now,tvbnow,bttvb) ?, j* Z$ F U2 F' D. b7 t
5 N: W& E1 z) c, i; L. {3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
; u1 C8 X1 c W$ N$ z) d7 h Ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒 tvb now,tvbnow,bttvb( k! p6 ~" f; ?. h# B; Q+ [
奶油 ... 50克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 |& R% `$ M$ \# z
糖 ... 80克
. e' @# ~6 H7 z' q蛋 ... 3個 5.39.217.77:88982 k7 ?+ Z' V' o) D( D
洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料
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乳酪片 ... 6片(125克) 5.39.217.77:88983 u6 [6 @: j7 Q+ y7 q, |
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 ~: x Y8 f! H# |( q: T2 Y. U2 [
- ~4 X6 G7 X* G: O! |8 K公仔箱論壇低筋麵粉 ... 20克
7 u5 L( G) U( U5 R; v, }公仔箱論壇玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇8 C6 e$ O4 P6 L& D" t3 O1 e$ B
公仔箱論壇9 g( |7 |" a. r+ k; g0 a
做法：公仔箱論壇/ E7 S/ |" \- O' M
1 g# b0 V. F: Q; R. j7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ l7 n. x$ f- c! C' b. X
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# h; a6 y3 l' r1 ~% r+ M) B( w
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。* T7 s1 w8 J" p1 A9 ^7 Y
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb3 h' Y' m$ X( V9 P9 s
( R0 |3 ]0 O! _8 J; b; @1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。5.39.217.77:8898, w; x2 S+ q* E
$ `/ w. r) C: d7 mtvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。5.39.217.77:88986 n) c" N0 |+ \ s: {/ L- W" G
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。9 M9 s/ V! u+ n7 }6 u
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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