材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ ?4 d: B9 Q8 f7 Z: p
葡萄乾 ... 30粒
# ^% |6 j& r) Y# J; |6 ]. k公仔箱論壇奶油 ... 50克
* T7 `/ d, c( @8 V公仔箱論壇糖 ... 80克 5.39.217.77:8898# k1 Y7 I" n( u5 A8 \% a) q
蛋 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( W' @( \1 G
洋菜亮光膠 ... 少許公仔箱論壇$ i& ?) s1 k: p) M
" S+ n. _1 a2 e9 S* _$ S公仔箱論壇A 料
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9 N8 r: s+ {% ]' f7 q& T$ V" K乳酪片 ... 6片(125克)
' @3 i% c7 D9 Z9 @8 t% `5.39.217.77:8898牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料8 q) @; N# Q g) [( T
4 {* s& a, ] e% ], j低筋麵粉 ... 20克
( Y: e, g: q9 n$ D" m. p. a% o a" Z玉米粉 ... 1大匙
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1 A2 Y- w A5 v% Z, Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1 c. {$ K4 z4 I0 H% D2 G1.烤箱先預熱至 160 度。
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: @- h2 Q6 K# o5 }9 }$ R: b/ M6 p2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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6 |- I0 g4 r& D1 ktvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
1 C( ^/ M9 \# V; h$ Y' h5 \' |% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^" P* d, D2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b {" B, t. e& J
6 ?! t8 f' Z2 {7 n公仔箱論壇5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇, _& H3 x% r [4 {5 h
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備註：
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0 Y* Z. H) n6 M; x) w9 [1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。tvb now,tvbnow,bttvb" \5 T. ?% r8 q6 \2 h6 C' W/ c, Y* X
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。. t* }. a4 _& Z3 R0 v* Z: ~9 T8 S
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。tvb now,tvbnow,bttvb. |" u7 ~$ ~3 ~5 ]9 H1 S
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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