材料：
/ d% n6 N; E% J( ?2 s8 O3 @公仔箱論壇
. p* I8 v' K7 y) N海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w D# O" s# B( m
葡萄乾 ... 30粒
8 E. v* l; J5 {$ d7 v. Btvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
# E; i% D' z, [! @% ~' J糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb. K& w7 X2 |: t5 t% {& C3 t
蛋 ... 3個 公仔箱論壇: w2 N. V# |8 ~5 P* t$ `; D& y) X
洋菜亮光膠 ... 少許
1 g3 l, S" W" ? p( B; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! f3 D* `; q% r0 `5 l
A 料
, y s0 @' v6 l4 k3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& E; c" R; e) j' _$ h
乳酪片 ... 6片(125克)
# L' ^: P! b# Z4 P$ w# m公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙- {) ^* G, R' D0 U
5.39.217.77:8898- a! l) D6 M d
B 料
- y" K! B: T* i/ D: N8 _, I/ Z) ~: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; T$ G6 ^( e4 n: h- I! B& @ f
低筋麵粉 ... 20克
9 e: J2 x2 ~& n5 s5 K玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I$ F* k+ h' [. b9 c+ O- k
2 M3 S7 t/ W7 n5 }3 W) _$ b% ytvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88987 O/ `: [! w# N" K( F
4 i$ T7 `- ?* I/ [% `5.39.217.77:88981.烤箱先預熱至 160 度。4 i3 s, I. [- D- }9 b: T4 ~* F
5.39.217.77:8898& ^# {: Y) f/ O/ x5 {/ M; D
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
3 c. X4 ]- R8 {5 f: O; l& b8 o( Q0 S' y0 M6 K. O$ R+ F
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
- _1 s% Z0 |7 W* N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, x0 e* r6 g0 e# p5 ]4 \
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
9 i; V- \$ T8 y# ztvb now,tvbnow,bttvb
; {1 |- {7 v6 E- U, K/ P9 D5.39.217.77:88985.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
, S4 f4 P4 L3 u5 w- n. P
( H, A- B" A- W2 e2 s" K) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
: H5 U+ E- l. k p; } I公仔箱論壇
6 q3 v; y+ t* ]7 b! J1 V4 c. ~) d1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
( E4 B; a8 b" p: P3 S+ w. u
& w1 i9 |$ [2 I7 v5.39.217.77:88982.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
S6 l' ~1 [/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d9 O3 Y' g# y5.39.217.77:88983.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
: N0 o/ C( b6 @4 J: n公仔箱論壇4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
